大大的世界 小小的魚魚

在北斗這美食小吃聚集的小鎮，有一間以養生為出發點，遵循傳統製法，以早期製作水蒸方式炊蒸蛋糕。

最近水蒸蛋糕很紅哦，上次回娘家也有客人送水蒸蛋糕來，那還是我第一次吃呢。

實在是因為食安問題，加上現在人又比較注重養生這一塊，最近健康無負擔的食材為主的商品大家都比較喜歡。

水蒸蛋糕與一般蛋糕不同，由於是用炊蒸的方式製作，水份的保持很重要，

也相對無法使用市售的發粉，完全需使用真材實料的蛋、麵粉、糖、餡料，下去調製而成

店家希望將健康養生的觀念發揚光大，也因此不加沙拉油，不加色素、不加防腐劑，

因此咸豐本舖做出來的蛋糕需要冷藏，保存期限僅有3-5天。

每個蛋糕上都有掛一個護身符......哈～我亂講的啦，只是為了把蛋糕盒圈住吧。

但上頭的咸豐本舖那張牌子，顏色真的是挺像的。

收到的是鳯梨和芋頭味味，咸豐本舖最有名的是鹹蛋糕。

鳯梨和芋頭是最近研發的新口味。

蛋糕還有用一層塑膠包著。

嗯，外表真的很樸實吧～

水蒸蛋糕沒有可愛的模具，僅用木頭蒸籠炊蒸，所以無法產生亮眼的造型，僅能在蛋糕上面增加些許的點綴。

不過沒有亮眼的外表，但它有真材實料的內在啊。

  

芋頭口味的水蒸蛋糕

看起來不像一般的芋頭蛋糕顏色那麼美對吧

灰灰紫紫的芋頭蛋糕顏色不漂亮，但其中的含意卻是因為店家堅持不添加食用色素的健康，

不想因為顏色呈現亮紫的賣相，而失去了養生的初衷，是店家用心的堅持。

蛋糕的厚度很厚哦，而且蠻紮實的。

芋頭口味使用的是竹山的芋頭番薯 

因為炊蒸後的蛋糕，其他種類的芋頭顏色很快的就被稀釋了，唯有竹山的芋頭番薯才能將顏色帶出。

吃起來口感都蠻紮實的，有點像古早味蛋糕。

微微的甜度，沒有什麼鮮奶油的油膩感，

吃的到新鮮食材的香氣，

不知不覺的邊趕文我就一邊嗑掉芋頭蛋糕了。

以健康的概念而生的水蒸蛋糕，是怕胖又想吃蛋糕時的新選擇唷。