沒吃過饕鍋,就不是老饕!
聽到這句,愛吃鍋的魚魚,當然也要出動了。
一定要實地看看老饕們口中的好鍋這傳言是否屬實囉
饕鍋是很多名人的口袋名單,店內擺放了很多明星的照片。
不過更吸引我的是店內的裝潢!
一入門我就被古色古香的中國風吸引。
座位不算少,我下午六點開門就到了,差不多一小時左右就客滿了,所以想吃好鍋,記得提早預約哦。
座位有點像分為幾個區塊這樣,有二人桌、四人桌,不過無論幾人來都可以併桌,就算包場也ok。
巨幅牡丹、普洱茶餅.....每個區塊可以觀賞到的圖騰還真的都不一樣。
正當在我仔細研究巨幅掛畫上是用哪些辛香料所拼成,
聽到孩子們興奮的驚呼我才跟著抬頭一看,
wow~好多不同顏色的燈籠,真的好美!
用上下垂墜的方式懸吊,不只是藝術的裝飾,也讓店內更增添了氣氛。
如果搭配的剛好是中國小調流行曲,整個氛圍肯定讓我彷彿穿越到五零年代~
都還沒吃到鍋,光看店內小細節的妝點,就覺得老闆用很多心思在這間店面。
饕鍋的醬料和碗筷採自助式,光醬料就來個九種任君搭配,
裝醬料的瓦罐也好有味道,跟一般用的處處可見的碗公完全不同。
但魚魚吃鍋不愛沾其它的醬,好的食材原汁原味就超棒~
我只愛把肉片包生辣椒和蔥末,好像沒看到生辣椒,
但有自製辣油~嗜辣的我看了口水直流
饕鍋最有名的就是酸菜,這些都是店內自己醃製的。
店內可以看到一罐一罐以自家手法手工醃製的酸菜,
這是將新鮮大白菜浸入高粱酒,
再獨家增添辣椒、蒜頭、老滷汁等川味辛香料,最後再進行天然發酵與風乾,
講再多也沒用,就直接來一鍋酸菜白肉鍋吧,嘴巴試才是最準的。
饕鍋有五種鍋底,酸菜白肉鍋、御品大汗鍋、權哥麻辣鍋、西紅柿辣鍋、養生藥膳鍋
無辣不歡的魚魚竟然沒點辣鍋,真的很不可思議吼><
就今天是我們的親子約會咩,孩子開始讀書之後,我就愈珍惜我們一家四口一起用餐的時光,
帶著孩子,當然要以孩子們能吃的優先囉。
我們點了酸菜白肉鍋&養生藥膳鍋
鍋料及肉品的選擇性也蠻多的。
餐點送來前,會先上一壺熱茶和一盤小菜。
這是小菜嗎?裝好滿,油亮的涼拌干絲好入味!
我好想續盤噢
說到這裡的茶.....老實說,我真的沒在火鍋店喝過這麼棒的茶!!!
一般都是甜滋滋的紅茶綠茶麥茶有的沒的,
但饕鍋的這壺茶,我跟老張喝了一口後,
竟然好有默契的互看了一眼,是用眼睛示意"好茶"嗎~~
然後我們就喝完一壺又一壺,改天去一定要記得買個幾包茶葉回來。
送餐速度很快,一下子我們點的全上來了。
我們點的每一種鍋料,真的是.....
牛筋和大腸都好好吃噢噢噢噢,
牛筋軟Q卻又有嚼勁,大腸滷得入味,吃起來也沒有怪味。
孩子們吃到牛筋和大腸,根本一塊接一塊的吃,
吃完還一直喊:還要。
((我家這二個很奇怪,很愛大腸,常叫我去買滷好的大腸給她們吃))
花枝漿很Q彈,還吃的到脆脆的花枝哦。
然後我實在很好奇為啥叫王子公主麵,這麼中國風的店怎麼會有這麼西洋的名字
要也是皇上娘娘還是太后主子的~哈。
原來是王子麵加上特製的干貝辣醬(公主).....................................
這公主不夠辣,我個人覺得略鹹了一點,
我比較喜歡淋店家擺在醬料區的自製辣油
每次吃完麻辣鍋,最後一定要來包王子麵做個ending
這次沒叫麻辣鍋,藥膳鍋煮出來的王子麵淋辣油再拌上蔥花也是個完美的ending。
吃鍋一定要有肉,我們點了台灣黃牛肉和招牌三層肉。
牛肉稍微涮了一下後,就可起鍋。
藥膳或酸菜鍋涮出來的牛肉各有不同滋味,
不沾醬就可以吃到牛肉的香甜。
當然淋上辣椒油或蒜泥也超棒的~~
招牌三層肉是店家推銷我們的,
薄透的0.2cm黃金厚度,不管是涮哪藥膳或酸菜鍋都好吃。
但我覺得它跟酸菜鍋還是最麻吉的。
涮過酸菜鍋的三層肉吸附了酸菜鍋的湯汁,就算是肥肉吃起來也不會膩。
包著爽脆的酸菜,咖滋咖滋的,一盤三層肉連醬料都不用沾,馬上被我們一掃而空。
連吃了好幾捆白肉包酸菜還欲罷不能不能啊我
雖然酸菜鍋原本裡頭就有放白肉了,但這有著黃金厚度的三層肉,吃起來和鍋內的切片白肉口感就是不一樣。
看完鍋物,來看看今天整鍋的靈魂吧~~~
就是因為饕鍋的湯底好,所以鍋物怎麼煮不用沾醬其實就很好吃。
這酸菜白肉鍋裡給的酸菜,真的給得很大氣欸,料超多。
白菜吃起來爽脆、酸而不嗆,還有點甘甜。
我很怕吃到過酸,酸到皺眉的那種吃起來太辛苦了...哈~
饕鍋的大白菜吃起來有酸度,但會回甘哦
有一點點點點點的辣度,
食材入這鍋煮過後吃起來微酸又清爽的口感讓我到現在還在留戀~
藥膳鍋裡頭的食材也是很豐富,紅棗、桂圓,還有一大把枸杞和其它蔬菜...
看到這二鍋的湯底,真的讓人很難想像這鍋底只要$150!
相較於很多火鍋的湯底清悠悠,饕鍋的鍋底給料真的誠意十足啊!
火鍋的靈魂就是湯底。
藥膳鍋的湯頭喝起來好清甜,是甜的!
沒有刺鼻的中藥味和澀口感,也不會喝到一堆的渣渣,是很順口很甘的藥膳湯。
酸菜鍋的湯頭喝起來酸但會回甘,是很迷人的酸香味。
這二種湯頭的湯頭一喝就頗讓人驚豔,我連喝好幾碗。
吃到好肉好湯真的會讓人心情大好,
今天在饕鍋的親子的晚餐約會真美好,雨停了,剛好可以慢慢的散步走回家。
改天一定要來試試權哥麻辣鍋和西紅柿辣鍋。
想來饕鍋吃好肉喝好湯很方便,搭捷運到大安站,
六號出口出來直直走,都不用轉彎,大概走350公尺就到了。
在二樓哦,別錯過了。
店家資訊
饕鍋
地址:台北市大安區復興南路一段269號2樓
電話:02-2754-2388
粉絲專頁:饕鍋 - 酸菜白肉鍋 & 養身麻辣鍋
營業時間:週一-週日18:00-1:00(最後點餐00:00)
消費方式:鍋底一人150元,單點制
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