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花野井手創日本料理民宿

連續在墾丁玩了三天,發現台灣人變少了,但不同國家的人變多了。

每次來的感受都不太一樣,這次遇到很多不同口音國家的人,

帶孩子去看了鹿、一起走過了爸媽約會的地方、住了不同的旅店體驗不同的風情,

很悠哉的玩沙玩水,這幾天很好玩,但曬太陽曬得也累了,要離開前,一定要再來吃頓好料再回台北!

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離開前我們到花野井手創日本料理・民宿吃了頓美好的日本料理,超滿足!!

花野井有日式料理,也有提供住宿,這是日本人開的店,老闆和老闆娘人都很親切,

雖然老闆是道地日本人,不會說中文,但老闆娘是台灣人啦,不用怕語言不通。

到了南門,就可以看到花野井了! 

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一樓是餐廳,店內非常的乾淨,東西都擺放得很整齊,

裝潢設計有點溫馨,紅色吊燈、淺色系木桌....還播放著日本歌曲,有著濃濃的日本風~整體環境很舒服

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忽然看到店內有代售鹿境的門票~跟花野井買更便宜!

好可惜噢,我們太晚知道了(有需要的可以來找她們喔)

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二樓以上有提供住宿,參觀了二間,其它有人剛退房,還在整理中,就不方便拍攝了。

隨意拍了幾張給大家看看,房間不大間,裝潢偏向日式風格,挺溫馨的,

而且到處都乾乾淨淨的,看起來真舒服~小小的套房該有的都有了。

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menu長得有點像點歌本,好厚一本啊

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菜單上的料理很多都是老闆夫妻研發,

店內的醬汁都是老闆自己熬煮,運用了許多日本原產的醬料食材,希望能讓我們嚐到最道地的日本口味,

而老闆娘很愛台灣,也很努力推廣當地農產品,像仿山芒果乾、恆春的桑葚....她都拿來做成果醬和果乾

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老闆娘是台北人,但她都在日本讀書,之後在日本工作、創業、結婚.....一年才回台灣一次,

回來都會來恆春、墾丁走走,覺得這裡恆春好美很有人情味,而且騎車就可以到附近玩水曬太陽了,

因為喜歡恆春,後來決定來恆春定居............

好羨慕噢~真幸福,喜歡哪個城市就可以舉家在那定居,也挺棒的。

跟她聊天時其實我心裡是有點感動的,當大家一直在批評墾丁髒又貴時,日本人和日本媳婦卻比台灣人更愛這裡。

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來看看我們當天吃了什麼日本料理吧。  

這裡的料理都是老闆手工現做的,只有老闆一個人在做料理,客人較多時可能要花時間等待,但好吃是值得等待的。

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menu的首頁說"用餐前請站起來走動"....哈~~有點可愛...

 

 

揚出豆腐 

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揚出豆腐很常見,但花野井的吃起來外皮特別的酥脆

我們拍照還花了點時間,但泡到醬汁的部份也沒有變軟,還是很酥脆

這也沒有厚厚的粉皮,只有滿滿的柴魚,

豆腐還蠻大塊的,外酥內軟的口感再配著蘿蔔泥和獨特的醬汁,三塊吃完真讓人意猶未盡啊

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照燒雞腿井(附味噌汁)

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老張還問老闆娘,味噌汁是什麼,

其實那就是味噌湯,花野井的味噌湯口味比較清爽,還帶了點微微的甜味,我蠻喜歡的,喝完好想再續碗噢。

有時候覺得很可怪,就是一碗很簡單的味噌湯,有些味噌湯喝起來索然無味,有些卻會讓人一再回味。

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照燒雞腿這色澤真的好誘人啊~

外皮微酥微焦感,還帶了迷人的炭烤香氣,一入口就感受到濃郁醬香縈繞

醬香雖濃郁又不會蓋過雞肉本身的原汁甜味

鹹甜鹹甜的口感之外,我怎麼彷彿覺得有淡淡的酒香....是這雞腿太醉人嗎~

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醬汁剛好的讓米飯吸附到,帶了點炭烤醬香味的米飯,火速被小孩和老張分食完畢!

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冷烏龍麵

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這道冷烏龍麵是我今年吃到最棒的冷麵!

都回來台北一週了,我到現在還記得它的味道,好希望可以常常吃到這麼棒的冷麵噢

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烏龍麵底下鋪著冰塊,讓麵體保持著冰涼的溫度

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將芝麻磨細,和蘿蔔泥、蔥花、海苔.......五種豐富配料一起倒入調好的高湯中(量可以自己斟酌)

麵條處理的很好,Q彈有勁吃起來不軟爛,

醬汁高湯不死鹹,五種配料搭配的很微妙,高湯的香氣夠濃重,

利用芝麻、哇沙比來增加醬汁的風味和層次感

因為烏龍麵算是麵體寬的麵條,就要配上這種濃郁的醬汁高湯,我覺得這樣才夠味才好吃。

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夏天就該吃這種清爽又帶了點刺激的美食。

 

酥炸飛魚

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這是整隻都可以吃的飛魚,搭配簡單的研磨胡椒就很美味。 

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炸蝦雞肉咖哩飯

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這是女兒堅持要點的,我女兒很愛吃咖哩飯,不過市售的咖哩飯都有辣,

花野井有無辣的咖哩,很多小朋友都很愛這道炸蝦咖哩呢。

咖哩有很多種,這是日本咖哩所以不辣~

再配上一些微炸過的蔬菜們,顏色豐富,吸睛又美味,難怪小孩子很愛。

花野井的這幾樣炸物都沒有很厚的粉皮,連我都覺得好吃。

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桑葚汁、火龍果汁

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這兩樣飲品真是大推,是當地的水果現打成汁,加了碎冰變成冰沙口感,

微微的甜度,來自水果本身的自然香甜,酸甜適中,超好喝!!!

下次再來墾丁我會先來點個幾杯外帶到沙灘曬太陽的....

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這次四天三夜的親子行,就用充滿溫暖又美味的日式料理做ending吧~

丹丹表示:大家掰掰~墾丁掰掰~恆春掰掰~我們明年見!

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喜歡料理、喜歡墾丁的日本人,在恆春南門圓環旁開了間花野井手創料理,餐點的選擇也很豐富,

老闆夫婦也很好客,雖然語言不通,老闆有時還是會出來跟大家打個招呼哦,

是說....我明明學過日文的啊,怎麼緊張到連一句招呼語都說不出來

 

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來墾丁不是只有墾丁大街可以逛,來恆春走一走吧。

 

欸~那個....來玩沙玩水,不要拿走石頭和沙子啦,讓沙灘維持原來的美麗。

還有垃圾要帶走啦,不要玩一玩留了一堆垃圾才在那笑墾丁髒又亂喔。

 

 

店家資訊:

花野井手創日本料理・民宿

地址:屏東縣恆春鎮南門路23號

電話:08 888 2212

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留言列表 (5)

發表留言
  • cindy
  • 不用到日本就很有日本味很棒ㄝ
    不過真的好遠喔!!!我懶~哈哈~
  • 真的很遠.....但它真的豪好吃噢...

    魚魚 於 2017/07/30 22:59 回覆

  • sunnygo1798
  • 飛魚炸起來的樣子好可愛喔! 它有很多刺吗?
  • 沒有,刺可以吃,翅膀酥脆超級好吃。

    魚魚 於 2017/07/30 22:40 回覆

  • mika
  • 沒吃過炸飛魚耶
    感覺好好吃
  • Hsuan
  • 照燒雞腿井看起來好好吃哦!

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