大大的世界 小小的魚魚

主婦們的書籤裡，加入日出碼頭了嗎？

我加了！

日出碼頭是一個分享美好食材的平台，像是魚、蝦、雞、豬之類的食材在這裡都選購的到。

選購去～

魚魚真的不愛上傳統市場買菜，老實說因為我不會挑，而且夏熱冬冷，人擠人，我有人群障礙，不太愛人多的地方。

那生鮮賣場呢，我也買過幾次，感覺都不太好，有些海鮮是臭的＞＜

以前跟著媽媽上傳統市場買，可能會知道哪些攤是新鮮的，

不過嫁來台北後，人生地不熟，都是老張帶我去買，

老張當然也不知道哪些是有品質的店家，不然我們不會好幾次都買到臭海鮮回來。

後來，愈來愈喜歡網購了，有人幫忙送到家，

而且從產地來源就開始幫我們嚴格挑選，品質不好的還可以退貨，

像日出碼頭就是，串連了台灣在地優良飼養業，食材的產銷履歷都有完整的標示，

這次直接挑了四款，全部都是真空包裝、冷凍送到家。

今天又要來看廚藝不佳的魚魚之不專業料理了

無刺金目鱸魚片，魚身看起來還真有光澤啊。

產地是台灣屏東，一片175g

我很喜歡喝魚湯，可是我不太會煮，煮出來的好像總是少了什麼味道

直接把這片金目鱸魚煮成魚湯吧，切了薑絲和一點蔥末，水滾後把切塊的爐魚放進去。

那個....我的薑切得很大片吼，薑絲都不薑絲了....切到後來變薑片XD

雖然說是無刺的，但食用時還是要小心，我們好像有吃到一根，

鱸魚肉超嫩，湯喝起來也喝的到鮮味。

格蘭陵大比目魚(扁鱈) 240g

扁鱈就來用蒸的，冰箱剛好剩一盒芙蓉豆腐，直接拿來一起料理吧。

把魚放在切片的豆腐上，淋上醬油和米酒，放些蔥白，其它就交給大同電鍋處理了，

我的料理都很省事很簡單，因為太難的我也不會

等魚熟的時間就來切蔥絲吧，

蒸好後放在魚肉上假裝一下，餐廳的蒸魚上好像都有一絲絲的蔥，這是之前老張教我的，我也不清楚他教的對不對XD

這扁鱈也太好吃了吧，

肉質綿綿嫩嫩卻不鬆散，魚肉細緻卻保有彈性~

台南學甲無刺虱目魚

一片180g，虱目魚的刺超多的，我本身就沒有很愛。

但日出碼頭都幫我們處理好了，這個虱目魚是無刺的，當然.....還是要小心吃啦。

魚皮上抹上一層塩巴就下鍋煎了它吧，

我很怕煎魚的，但女孩當了媽後好像也會變堅強，孩子想吃的，媽媽都會努力變出來。

我女兒很愛吃魚，煎得焦香沾胡椒鹽這種最愛。

哎呀，我這天好會煎魚，沒有弄破魚皮，魚肉吃起來也沒有乾乾，

不用一直吐刺，可以一口接一口的吃，肉質甜美，而且沒有土味，真是美味的虱目魚。

智利輪切鮭魚腹

煮湯、煎、蒸的魚都料理了，這道來弄成鮭魚炒飯吧。

還沒下鍋前，可以摸得出肉質很有彈性，魚肉的顏色是天然的暗紅色，不像一般的那麼粉。

用大同電鍋先將魚蒸三分鐘，怕會有腥味，所以加了一些薑，

再把魚肉弄碎、順便挑刺，

為了小孩要小焗烤鮭魚炒飯，媽媽可以站在廚房挑魚肉挑一小時....你們看我動作有多慢就好~哈

就是一般的炒飯步驟，最後再加入鮭魚肉和小黃瓜。

孩子喜歡吃焗烤，就鋪上一層雙色起司再微波個二分鐘，

從電鍋蒸好時，無調味過的吃起來最準，鮭魚肉吃起來很扎實，魚肉鮮甜乾淨。

食材只要新鮮，怎麼料理都好吃，

大熱天的不想出門買菜，就直接在日出碼頭選購食材吧。

訂購單網址：這裡

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