極品好麵食堂

極品好麵食堂 的上海煨麵啊,每口湯都超級鮮美,麵條完全有吸附湯汁精華,原來這就是上海經典的好滋味啊!

愛麵食的一定要來試試極品好麵食堂的煨麵,我想,好吃的程度大概連不愛麵食的人也會愛上麵食,

不浮誇,真的很美味,美味真的無法言傳,但是還是想分享給大家看看我們吃了什麼。

極品好麵食堂

地址:台北市大安區復興南路一段253巷52號(大安捷運站步行5分鐘即可到達)

電話:02 2325 7893

營業時間:上午11:30 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午9:00

極品好麵食堂01.jpg

從大安站走出來大概五分左右就到了,11:30 開店營業,

不過11:00 一開門,就有人陸續想進來用餐,一直到我們用餐完畢,店內只有愈來愈多人,可見,極品好麵食堂的評價還真不錯

店內走著簡約的中式風格,不華麗不花俏,乾淨明亮,有一絲絲的中國風。

桌與桌之間還蠻寬敞的,用餐環境很舒服,打造的有點像客棧的意味。

極品好麵食堂03.jpg

極品好麵食堂06.jpg

極品好麵食堂09.jpg

熱茶及醬料都自取,不過客人們一上來,店員就會主動幫我們拿茶水到桌上,好貼心。

極品好麵食堂02.jpg

 

可以看的到廚房的作業,但有透明玻璃圍住,我們坐在店內是不會有任何油煙味的。

廚房裡的人都有戴上帽子和口罩,台面上也都乾乾淨淨的,

店內環境讓我們覺得蠻乾淨的,吃起來當然也才會舒服。

極品好麵食堂04.jpg

手工小菜選擇性很多耶!

這裡的小菜不是自取,是在菜單上劃好,服務人員再幫我們送上桌。

 

每種看起來都好美味,而且好大盤欸,不像一般的小菜都用我家醬油碟那種大小裝,

醬爆茄子、酸江豆炒肉末、雪裡紅牛肉末、豆干拌小魚干、蒜拌小黃瓜

皮蛋豆腐、清灼毛豆、招牌老滷牛腱心,每種看了我都好想吃。

除了招牌老滷牛腱心$150,其它的一盤都$50 。

還有最新上市的黃魚春捲,一份也是$50

一定要點來吃一定要 ! 這黃魚春捲太好吃了!!

極品好麵食堂23.jpg極品好麵食堂21

外皮炸得非常酥,之前我本身是沒怎麼愛春捲,因為吃起來會有點"潤",有韌性那種口感,我覺得咬起來有點累,

但極品的黃魚春捲超級酥脆,咬下去卡滋卡滋,且外皮不吃油,

裡頭的餡料也是迷死人的好吃,以整塊黃魚為底,再搭配粉絲、香菇、韭菜,

吃起來酥脆可口,餡料鹹香氣十足,但我好像有吃到一絲絲的米酒味?總之,好吃到超想續盤啊!

極品好麵食堂73.jpg

另外三盤小菜是酸江豆炒肉末、蒜拌小黃瓜、醬爆茄子

極品好麵食堂25.jpg

這個酸江豆炒肉末吃起來微酸,而且有點甘甜味,

直接吃是酸脆酸脆的,但也可以把酸江豆炒肉末加進湯麵裡吃,是不一樣的風味喔。

極品好麵食堂187  

蒜末小黃瓜是是薄片的,有點醃漬過的酸甜味,不過,你們不覺得極品的小黃瓜顏色脆綠的很漂亮嗎?

並沒有因為醃漬或是放久而變黃,酸甜脆口的小黃瓜薄片搭配蒜末吃起來很清爽。

極品好麵食堂26.jpg

這個醬爆茄子很推薦,我個人蠻喜歡的,

雖然顏色不美了,不是原本的紫色,但這是用店家特製滷汁來料理,吃起來很入味,

胖胖的茄子並沒有因為料理而變得軟爛,咬下去還是很有口感喔,入味也不軟爛。

極品好麵食堂30   

 

吃麵麵總是要來點滷味拼盤,一次吃到四種,有豆干、滷蛋、牛肚、豬耳朵

極品好麵食堂18.jpg極品好麵食堂27.jpg

極品的滷味拼盤真的很入味,是那種吃了一口會跟朋友互看一眼,欸,好吃欸XD

其實很多店家的滷味吃起來都大同小異,要好吃真的要看工夫了,

滷蛋已經滷到有點像鐵蛋那種香氣,但吃起來當然沒那麼硬,其它三種也不遜色,都滷到非常入味,

豆乾也不是只有上色而已,吃起來都有鹹香味喔。

極品好麵食堂157   

 

來看看極品的三種煨麵,原本極品就賣三種煨麵,極品好麵有別於一般餐廳,

沒有繁複的菜單,專攻三種煨麵,之後聽說應顧客要求,有雙拼煨麵會出現喔。

極品好麵食堂40.jpg極品好麵食堂63.jpg

蝦仁煨麵選用野生海蝦手工剝殼取肉,不是小蝦仁,是蝦子喔,

我們無需動手剝殼,連蝦泥都清得好乾淨,口感鮮脆又Q彈,口齒留香!

湯頭裡還有香菇洋蔥一起燉煮,乳白色的湯頭喝起來很鮮甜。 

極品好麵食堂50.jpg

極品好麵食堂41.jpg極品好麵食堂57.jpg

這黃魚煨麵是極品的鎮店招牌!

精選黃魚最鮮嫩的部位與微酸脆口的榨菜細火慢煮,

整片大塊黃魚鋪在湯麵上,看起來魚皮是有先煎過再放進湯裡一起細火慢煮。

是無刺的魚塊,口感非常的細緻。

極品好麵食堂75.jpg極品好麵食堂59.jpg 

每碗湯頭喝起來都不太一樣的味道,

細細品嚐會覺得黃魚煨麵有豬骨湯的味道,搭配酸菜的酸香味,整碗黃魚煨麵還真的是無可挑剔極品好麵食堂55  

極品好麵食堂44.jpg

蒜蓉蛤蜊煨麵超大氣,蛤蜊份量很多。

新鮮蛤蜊蒸熟後只取其肉與湯汁,並與香菇、蒜蓉、蔥末拌炒,

這湯頭真的無比鮮美,完全沒有腥味,真的,這整碗湯頭海味十足。

極品好麵食堂45.jpg極品好麵食堂65.jpg

蛤蜊顆顆飽滿,然後,實在想讓大家看看整碗蛤蜊多到有誇張,極品的老闆很大氣,我們兩個人吃一份蛤蜊都能吃得很過癮。

極品好麵食堂72.jpg

極品的湯頭都是由雞骨、豬骨與數種鮮魚為底,再加入數十種蔬菜與昆布提鮮,細火慢燉十二個小時。

熬出來的湯都成乳白色,湯頭濃郁,但仔細品嚐,三碗是不同的味道喔,入口甘甜鮮香。

要來說一下極品的麵條,極品用的是細麵,我喜歡吃這種吃起來QQ的細麵,不會太軟爛,也不會太硬,

將麵條放在湯中煨煮,所以才叫煨麵,

極品的麵條每一口都吃的到湯汁精華,是有入味的麵體,口感軟而不爛,濃郁而不膩口,果然是極品好麵啊!

極品好麵食堂49.jpg 

店家也是有提供外帶服務,如果沒有要在內用,會貼心的將我們把湯和麵分開喔。

極品好麵食堂139

小菜及煨麵都很值得讚賞,以味道及份量來講,CP值頗高

極品好麵食堂33

店家老闆家族是餐飲家族,其中有長輩在上海居住將近30年,

覺得台灣少見真正味美的上海經典黃魚煨麵,於是將上海的手藝傳承到台灣來!

傳承上海真實好手藝,細火慢煮十幾個小時的湯頭,喝起來就是不同,

濃郁甘甜又鮮美,此湯此麵只在極品好麵食堂有,好麵,不來吃嗎?

到魚魚的IG看店家影片吧:點此

  

  

極品好麵食堂 

地址:台北市大安區復興南路一段253巷52號(大安捷運站步行5分鐘即可到達) 

電話:02 2325 7893 

營業時間:上午11:30 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午9:00

FB粉絲頁

 

arrow
arrow

    魚魚 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()