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【文青火鍋、實驗精神】台北信義美食、微風南山美食

石研室 石頭火鍋 - 微風南山店  吃石頭火鍋還有麻油麵線和燒酒湯可喝耶！ 

石研室 石頭火鍋 – 微風南山店
地址：台北市信義區松智路17號(微風南山B2)
電話：02 2722 6692
營業時間：11:00–21:30 

來自台中的石研室，台北微風南山也有店面了，在微風南山B2的美食街。

而南港中信店在2019年6月初也即將開幕呦！

看到這用餐人潮了嗎？這時間才中午12點不到啊~

石研室在台中很常一位難求，

來到台北後，每到用餐時間，也一樣一位難求。

石研室的名字很像實驗室，淺色裝潢搭配水泥地色系的地板，有點樸實，也有點小清新感。

看看醬料區上方的圖表，秉持著實驗的精神，表格有比例可參考，挺有趣的....

有興趣的看著做法，自己調出一盤美味的醬料吧，

但.....我更有實驗精神，沒有按照上方，自己亂調XD

醬料很多種，石研辣醬大家可以試一下喔，辣度對我而這是還好，但蠻香的。

高湯是哪種鍋就加哪種湯，不是只有原味高湯喔，

我就是愛那種麻辣鍋的吃到最後還是辣的，就是要這種感覺啊，石研室好貼心。

菜單請點官網參考，店家的資訊會時時更新，請看官網或粉絲團喔。

鍋的種類非常多，有十幾種鍋以上，還有素食鍋。

我們點了一炒鍋和一湯鍋

火焰研究室：蒜香黃金蝦鍋、風味元素：燒酒風味(麻油雞風味)

附餐有白飯、冬粉、滷肉飯、王子麵、烏龍麵、麻油麵線可以選擇。

每鍋都有附菜盤，菜盤一上桌，我就笑了，每樣都要排得這麼整齊，這是研究室裡會有的行為嗎XD？

燒酒風味鍋我們選擇了Prime翼板牛肉搭配。

蒜香黃金蝦搭配的是原味湯頭，店家說蒜蝦搭原味高湯會最好喝喔。

先來看看附餐好了，這裡的附餐選項比較多，

可以滿足大家挑剔的嘴～

愈來愈多火鍋店有提供肉燥飯了，

但火鍋店裡可吃到麻油麵線還真是第一遭！

麻油麵線再淋上麻油湯，味道更明顯啊。

加上石研室的石研辣醬也別有一番風味。

豆漿、紅茶無限供應，也可以調成時下最夯的豆漿紅茶來試試，

甜度不算太甜，但如果愛喝無糖的人，可能就會不愛了。

接下去~看火鍋前，先來看段影片吧。

滋滋滋的聲音，我都還記得那天餐桌上的香氣。

石頭火鍋嘛，會先將料炒過再加入高湯，

石研室會幫我們桌邊服務，一邊炒著蝦子，香氣四溢啊～（看影片的桌邊服務。）

我怕蝦子煮太老硬，所以有將蝦子全都先撈起再將蔬菜盤下去煮

蝦肉好脆好彈牙呀，雖然說不上是什麼多大隻的蝦子，不過，吃起來非常鮮甜脆彈，還有點胡椒香氣。

然後這蝦湯煮出來的食材和湯頭真的是要人命的好吃！

這湯頭有著濃郁的蝦膏味兒，看起來略為紅橘的湯是蝦頭裡的膏都在湯頭裡了，我可是連喝好幾碗啊。

Prime翼板牛肉好長且厚度好厚實，看起來是鮮紅的肉色、不是肥滋滋那種油花。

燒酒風味鍋還會另附一杯米酒，覺得酒味不夠重的，可以加，但就一杯喔，避免加過多、酒味太重影響了原本的風味。

燒酒鍋很香醇，喝起來有有麥芽香甜味～

牛肉的口感很扎實卻不老柴，帶了點嚼勁但卻是軟嫩的。

沾著不同的調醬，有著不同的風味，快拿出實驗精神，調出不一樣的味道吧大家。

我最後就是一直牛肉包辣椒和蔥蒜，然後捲一捲放嘴巴，口感豐富又極辣，爽快。 

石研室的環境和餐點都讓人喜歡，那肉品、蝦子和湯頭都算中上。

如果喜歡嚐鮮的，一定要來試試燒酒風味鍋和麵線，

改天要來試試油蔥酥雞腿排鍋，光聽名字我就一直流口水了啦。

南港中信店在2019年6月初也即將開幕呦，大家一起衝吧。

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石研室 石頭火鍋 – 微風南山店
地址：台北市信義區松智路17號(微風南山B2)
電話：02 2722 6692
營業時間：11:00–21:30