【樂活好市集--彩虹天空】麥芽酒釀蛋、麥芽奶、親子DIY..營養又甘醇的古法麥芽膏!

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上個月去宜蘭的壯圍穀倉吃飯,孩子們體驗了自製麥芽餅,

拿著竹籤在大大的麥芽鍋裡轉啊繞的,

最後再把二塊餅乾黏上去,好吃的麥芽餅就完成了,

雖然簡單,但她們玩得可開心了。

小孩子就是這樣,好容易就滿足了,好棒!

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本來是一個人只能做二支餅乾?還是幾支?我也忘了...

反正好像就玩一次而已吧,原本她們還覺得不過癮。

不過後來這位穿著黑衣服的小姐說她們好可愛又帶她們二個玩好多次,

她人豪好噢~~

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第一次看到一大鍋的麥芽,加上阿公阿罵一直稱讚她們做的麥芽餅好好吃,

她們二個開心到不行,一直吵著不想離開這裡。

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有了好玩的自製麥芽餅經驗,回到家當然一直吵著要再去玩啊...

但.....路程那麼遠,我們怎麼可能一天到晚跑去那為了玩二支麥芽餅啊

 

不過為娘的我,總是有求必應。

瞧!!整罐的麥芽膏馬上出現在家裡。

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我們沒有一大鍋....

但是我們有麥色十足,天然古法製成的濃厚麥芽膏! 

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麥芽膏市面上百百種,但.....那真的是麥芽膏嗎?!

就像"好大雞排"買回來好小一塊.....原來,"好大" 只是它的名

我可不要吃假的麥芽膏哦.....

 

對於要讓孩子們吃進身體的,我很龜毛,我承認....

 

這瓶是彩虹天空--古法麥芽膏

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這罐麥芽膏色澤比起一般市售的還要深很多,

這是因為彩虹天空堅持不添加澱粉,

遵循古法製成,慢慢熬煮到自然形成濃稠的膏狀,
所以顏色會比市售的麥芽膏再深一些。

一瓶380g,還有另一個700g的可選擇。

 

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上圖取自樂活好市集

彩虹媽媽(上圖)為了照顧家人與自己的健康,

數十年全身心的投入,研究古法與健康的食療。

看到她嘴笑眉笑、和藹可親的樣子,感覺她做出來的東西應該很好吃吧...哈哈哈。

 

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輕輕挖取就能取出,

小時候最喜歡用筷子把麥芽膏轉一轉拿來吃,

現在當媽了,知道以前用筷子吃...超不過癮的,

所以......我現在用湯匙挖一大匙讓丹丹舔

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彩虹天空的麥芽膏吃起來有微微的酸氣,還有一點點點的鹹味...

不會太甜,甜味也不死甜,味道蠻甘醇的,而且口感很軟Q。

 

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 使用「有機紅小麥」天然發芽,與「花蓮有機米」天然發酵而成,

因為是天然發酵的製程,會帶有微酸的口感是正常的哦。

要熬煮到像這種自然形成濃稠的膏狀,想也知道很搞缸。

如果沒有現貨就要等哦~

 

 

 

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麥芽膏的吃法有很多種,除了用筷子轉一轉當棒棒糖吃,你們還有什麼吃法?

我媽在滷肉時也會以麥芽膏代替砂糖或紅糖,

我是很常拿來加在飲品裡當糖使用,

或簡單的用溫開水或溫牛奶沖開,就是杯好喝又營養的麥芽茶、麥芽奶。

(懶得大動鍋鏟的中午,替孩子們準備一碗蝦仁炒飯和一杯麥芽奶,就解決了一餐,

媽媽我雖然偷懶,但營養還是有顧到吼)

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之前還在餵奶時,我最常煮酒釀蛋來喝了。

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酒釀蛋的作法很簡單,我喜歡吃的是糖心蛋黃的那種蛋,另一種則是蛋花酒釀。

材料:麥芽膏、酒釀二匙、蛋二顆

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作法:

1.水滾後,轉小火,二顆蛋放入(可以輕輕動一下蛋,免得黏鍋底)

十分鐘後,蛋就會變糖心蛋

2.酒釀稍搗散與麥芽糖倒入鍋中,稍加拌勻,立即熄火就完成嘍

愛吃甜一點的,麥芽膏就多放一點,我個人放二大匙。

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以麥芽膏做成的,和放冰糖的酒釀吃起來味道不太一樣,

放麥芽膏的味道比較不死甜,比較不膩,香氣很足。

最近天氣變涼了,很適合來一碗香氣十足又暖身的麥芽酒釀哦。

 

最後,來看看我們快樂的DIY麥芽餅吧。

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我買了三款餅乾,圓形、數字、棍子...它們本名是啥我不知道啦,反正我都這樣跟孩子說。

本來我想買蔥餅乾回來做,因為我想吃蔥,

但那好大塊,不能一口塞,感覺會邊吃邊掉屑屑,好麻煩,算了。

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要讓孩子自己DIY,就要選這種質地軟嫩的麥芽膏

很好挖取,而且...這不會黏牙!!不會黏牙耶.........!!!

酸香甜的麥芽膏配上鹹鹹的餅乾,我覺得比市售的麥芽餅還好吃耶,

不知道是不是孩子們自己做給娘吃,娘覺得特別好吃....哈哈哈。

 

但太好吃又不黏牙....也有缺點,就是會一發呆就嗑掉半盤

 

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邊做麥芽餅還可以學數字.....

最後她們做一支自己年紀的棒棒糖要送給把拔吃哦。

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