義大利MONETA米琪林主廚大力推薦的鍋具品牌 范格斯經典系列不沾炒鍋  

【廚具/義大利MONETA】米琪林主廚大力推薦的鍋具品牌 范格斯經典系列不沾炒鍋   

智能感溫設計 9H鋼化玻璃纖維不沾層,媲美鑽石硬度

 

 

女婿回娘家,岳母大人總是會想親竹目下廚,

明明就隨便弄碗麵給老張就可以了

不過,老薑就是老薑,半小時就出整桌菜了,

而且還是用新鍋,完全不用試手感XD

將將將講~~~六菜一湯,有五道菜是用同一個鍋子料理出來的。

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來看看我送我媽的新鍋,媽媽原本都不太用不沾鍋,怕有塗層什麼的,

不過我跟她說現在的鍋子都愈做愈好了,東西都要試試才知道,

而且媽媽原本的的不鏽鋼鍋都比較重,有了年紀後,拿著拿著也愈來愈吃力了,

才想到要把這咖義大利MONETA 范格斯經典系列不沾炒鍋送給我媽。

MONETA也是米琪林主廚大力推薦的鍋具品牌喔。

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外包裝有個手提盒設計,提著也挺適合當禮物的,

鍋子有用氣泡紙保護著,其實提盒外還有個大紙箱裝著,算是有著層層保護。

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只要組裝鍋蓋部份就好了。

這個鍋子的顏色是挺特別的,外層是有質感的駝色,內層則是漸層米色,很好看。

下廚時用到好看的鍋子,心情都會比較好一點XD

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義大利百年鍋具品牌MONETA精品鍋具,每一個鍋子在鍋身都刻有義大利製造的身份證編碼

有厲害喔,跟人一樣有身份證XD

 

鍋面是美美的漸層色,

范格斯這系列以細微溫差燒製而成,臨摩月暈色彩藝術漸層鍋身,是個有藝術感的鍋子。

整體是採用天然無機纖維材質FINEGRESS,不含PFOA(鐵氟龍)PFOS、重金屬等有害物質,

自己在使用時可以試一下鍋子,看看拿起來的手感和煮起來的感覺。

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鍋蓋和鍋身的密合度也很好,導熱速度也快,

導熱速度快,用中火就有大火的效果,當然瓦斯也會比較省。

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第一道就先來個大干貝,如果不想一直洗鍋的,就從最不油膩的開始料理,

干貝稍微煎一下就可以了,因為這是生食級干貝,煎太久口感也不太好。 

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不用洗鍋,完全不沾,所以鍋子還算乾淨,再放入蝦子吧。

在媽媽旁邊,我就負責那種拿拿盤子,洗洗鍋子的工作就好,完全不用動腦

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蝦子放進鍋內,中小火伺候,倒入米酒、放些鹽巴,灑些蔥花。

我家的蔥是要煮過的,所以不會起鍋才放,

翻面煎炒到蝦身變紅就可以囉,導熱快,熟的速度還真快。

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28公分的鍋子剛好適合我們這樣的小家庭來使用,

平底的設計讓一些需要攤開平放的食材像是干貝和蝦子這兩道,都可以穩穩的平鋪在鍋面上。

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有看到鍋子出現一個綠葉標誌嗎?

這是這個鍋子厲害的地方,就是鍋子的智能感溫設計,

只要溫度達140度「最佳烹調溫度」時,把手處會顯現綠葉節能標章

把手顯現綠葉時下鍋烹調,煮出來的最美味。

其實也就是給我們一個指示啦,看到綠葉出現,表示鍋子140度了。

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鍋緣有點深度,弄個熱炒、湯個青菜也是很ok,不會濺得到處都是,

媽媽的炒花枝也是厲害,吃來超Q的。

因為鍋面大,導熱快,食材都很快就熟了,

用中火就有大火的效果,記得烹調時間不要太久喔,火候也要自己注意一下。

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這個鍋子需要使用的油都不用太多,

持續不沾效果佳,少油即可烹調,少油的料理也會吃得更健康。 

完全不沾,可以看到鍋面材質極細密近乎無毛孔,也是因為這樣,讓不沾效果較傳統不沾鍋更為顯著

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用海綿輕輕刷洗就好,這材質很好洗,不用太費力,

雖然它是玻璃纖維塗層硬度高,比一般不沾漆較抗刮

但我還是喜歡用海綿或軟菜瓜布來洗,好東西更要好好愛護。

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這個范格斯經典系列不沾炒鍋 可適用於瓦斯爐、電爐、鹵素爐、黑晶爐,也可用於洗碗機

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好鍋美鍋做出來的料理也更加美味,

媽媽真的好厲害啊,不到半小時就整桌家常菜,

不過媽媽說,鍋子的影響也很大,好鍋、加熱快的鍋可以讓料理速度更快,

還有,用到美鍋,煮菜時的心情都美麗了。

也喜歡這個米琪林主廚大力推薦的鍋具品牌,就到固鋼的網站看看吧。 

 

 

 

 

 

MONETA 臺灣總代理|固鋼精品鍋具

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