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【新北三重人氣特色麻辣鍋推薦】鍋藏精緻鍋物

宵夜鍋物 A5和牛火鍋 石頭火鍋/麻辣鍋 現撈海鮮 波士頓龍蝦火鍋/明治冰淇淋無限續

粉專:鍋藏精緻鍋物 

鍋藏IG @guotzang
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營業時間：上午11:30～凌晨4:00
預約專線：02-2981-1882 
地址：新北市三重區正義北路4-2號

冬天一直是吃鍋的節奏，

但吃歸吃，一定要吃好吃的，

最近新開了很多火鍋店，品質都很棒，不輸給老店喔。

位在三重的鍋藏精緻鍋物有著多種火鍋湯底和肉品、現撈海鮮......

樣樣食材皆嚴選，是間會讓人一直再訪的好店。

都看過之前分享的影片了嗎？點片在此

滿滿的蝦膏煮出來的粥，你們能想像那味道嗎？吼～好想立刻關上電腦衝去鍋藏

鍋藏以黑色牆面及深色木桌打造，不過店內很多老闆的收藏品庫柏力熊，也更增添了一些活潑的色彩。

孩子們看到這些收藏品，真的會很瘋狂，每一隻都想跟他們合照。

總共有二層樓，樓上樓下都有自助吧，

飲料及明治冰淇淋是無限供應，

貼心的是，明治冰淇淋總共有十四種口味喔，而且樓上樓下放的冰淇淋口味都是不同的，

愛吃明治冰淇淋的快來這裡吃鍋，可以吃個過癮了。

有一人座、四人座、六人座， 

一人座也是面對牆面，無需跟陌生人面對面，可以吃個輕鬆自在。 

二樓的每個座位都是開放室包廂設計。

還有包廂座位區，我們當天坐的就是包廂座位區，可以直接把門拉起來，

公司行號或是小團體來這吃火鍋，就可以先跟店家預約，不然包廂只有一間喔，晚預約就沒有囉。

菜單很精美，鍋藏的火鍋價錢從最便宜的$290一直到最貴的和牛火鍋套餐$2400 都有，

海鮮、肉品的選項很多，價錢也不同，重量都會公開標示給消費者看。

怕之後因應食材做更動什麼的，老樣子，魚魚還是不拍menu給大家看喔，詳細菜單請看粉絲團:點此

湯底有六種可以選擇，

我們選了台式石頭火鍋和秘製麻辣湯底，

除了豚骨蔬菜湯底，其它湯底都是要加價的。

台式石頭火鍋湯底，會呈上桌後幫我們拌炒，

洋蔥、蒜頭炒到香氣四溢，再加上鍋藏秘製石頭原湯、原味豚骨蔬菜湯。

麻辣湯底呈上桌時裡頭有些藥材、鴨血、豆腐，味道香麻香麻，

這是鍋藏以秘製醬料來熬煮，不是只拿來涮肉的，是能喝的，

顏色看起來很刺激，但這裡的辣度是用來襯托麻的，香麻而不辣口，

喝起來是順口溫和的，辣度可以調整。

看看這大氣的菜盤，竟然還有二尾蝦子、蛤蜊、四種菇類......

高麗菜放了將近三分之一顆(大顆的)，

還使用水果玉米，大家應該都吃過水果玉米，

魚魚之前也分享過水果玉米跟一般玉米的差別，水果玉米真的超好吃。

這裡的蔬菜、水果都是每天新鮮現買的，很明顯都有挑選過，

品質及新鮮度，光肉眼就看的出來，

還有，菜盤沒有一般那些火鍋料這點就真的很加分了。

這菜盤放麻辣鍋煮，加上麻辣湯底原本裡頭放的不少鴨血、豆腐，

其實小鳥胃的人是吃的飽的，因為菜盤份量算很大氣了，而麻辣湯底裡頭還有其它食材。

鍋藏精緻鍋物的肉品都是嚴選才會進到店裡的，

店裡的牛小排、伊比利豬肉、日本A5和牛是店內銷售人氣很高的。

就先來看和牛吧，和牛要先煮，

這裡用的和牛是九州、鹿兒島、宮崎的和牛，通通是A5等級~

A5和牛實在太美味了！

肉質又鮮又嫩，完全沒有肉腥味，肉又軟又甜，

不用沾醬，鍋藏的湯底很夠味了，兩種湯底涮出來的和牛都夭壽超級好吃。

吃完一盤還意猶未盡，熱愛和牛的你們一定要來試試！

然後偷偷跟大家說一下魚魚個人的吃法，也不知道有沒有人跟我一樣，

我通常是會讓肉回到室溫再煮，

還在結凍狀態時先別放進去鍋中煮，這樣肉會變得太緊縮，吃起來會比較沒那麼嫩，沒那麼甜，

如果你們兩者煮起來都覺得沒差，那就沒差了XD

這裡的安格斯牛小排取用胸腹肉，

每塊都擁有華麗的大理石紋且油脂分布均勻，美味的關鍵就在油花啊，一樣涮到變色就能吃了。

口感細緻且兼具軟嫩多汁，

鮮嫩不油膩，一樣肉汁滿溢很迷人。

伊比利豬肉很珍貴啊，

看看這胖瘦各半的肉，油花分佈有自己的規則。

入口的伊比利豬帶有濃郁的肉汁，

每一片都散發誘人的清甜味，肉質鮮嫩、順口鮮美，

不需沾醬，建議吃原味，更能吃出肉的香甜。

盛切鍋太豐富了啦，數了數，有12種海鮮耶！

天使紅蝦、草蝦、整尾透抽、光魚片就三種。

天使紅蝦大隻也就算了，草蝦也超大隻！盤子都快放不下了。

牡蠣、干貝、多利魚、鮭魚、鯛魚片......

這裡使用的都是生食級的，蛤蜊新鮮又飽滿。

還有肥美又大顆的牡蠣也是超誘人，滿滿海味啊！

波士頓拼盤鍋使用的是加拿大的波士頓龍蝦，就是要給顧客們吃到最棒的口感，

還有四種魚片、牡蠣、蛤蜊、干貝......還有一碗蝦膏！

真有心吶，連蝦膏都沒私吞掉，都留給我們了，

桌面的食材煮完後，這蝦膏可以留著最後煮粥或煮麵，上方的影片應該有看到。

很貼心的是，龍蝦已經幫我們切塊切好了，我們可以很輕鬆的食用。

因為選用的是加拿大的波士頓龍蝦，所以肉質更加扎實Q彈一些，龍蝦肉非常飽滿啊，

而且都有幫我們處理過了，我們可以輕鬆一撥就吃到龍蝦肉了，

影片裡應該都有看到那肉超彈超晃的吧。點片在此

最後可以請店家幫我們煮粥或煮麵喔，如果想自己煮當然也是可以，

滿滿的龍蝦膏，這蝦膏粥煮出來說多好吃就有多好吃！我們全吃光！

最後，還有14種口味的明治冰淇淋任我們挑選，無限供應。

鍋藏精緻鍋物算是一間湯頭很有特色，用料也很講究品質的火鍋店，

環境乾乾淨淨，店員跟顧客的互動也都很nice，

營業時間到凌晨耶，大家～約一約吃和牛火鍋當宵夜囉！

粉專:鍋藏精緻鍋物 

鍋藏IG @guotzang
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營業時間：上午11:30～凌晨4:00
預約專線：02-2981-1882 
地址：新北市三重區正義北路4-2號