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 【鶯歌美食/鶯歌小吃/羊肉料理】 鶯歌必吃美食料理推薦  滋味嘉羊肉麵 

瓦片蝦餅 薑絲羊肉湯 麻油羊肉 羊肉炒飯 紅燒羊肉麵 /鶯歌老街美食/沒有腥味的羊肉/眾多知名美食節目報導過

 

 

滋味嘉羊肉麵

地址:新北市鶯歌區尖山埔路233號

電話: 02-8677587

營業時間:11:00~21:00 (週二休)

先來看影片吧。

  

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來到鶯歌,一定要來吃吃滋味嘉羊肉麵!

滋味嘉羊肉麵可不是只有羊肉喔,還有蜜餞排骨、麻油羊肉......也是很有名的。

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滋味嘉羊肉麵是二十幾年的老店了,但有搬家過,目前店址是在鶯歌區尖山埔路上,

就在鶯歌國中斜對面,看起來像是老街的步道上,最尾端的一間店了,附近也有停車場,

有著大大的招牌,蠻顯眼的。

大家有來逛老街,記得多走幾步,才不會錯過這間好吃的羊肉料理。

門口有很多照片,很多美食節目、導遊報導過,老闆也上過電視採訪,截至目前總共超過十幾間電視台來採訪滋味嘉耶!

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以外觀上來看,門面看起來是兩間,一間是點餐一間是用餐區。

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雖然主打是羊肉料理,有羊肉麵、飯、湯之外,

也有其它的餐點,一般料理也有,總之餐點選項非常多,麵、飯、火鍋、麻辣三寶、麻辣相關的都有......

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這裡的炒飯非常特別,不會油膩,吃起來更清爽無負擔,

一問之下才知道,這裡的沙茶不含油。

瓦片蝦餅也是人氣商品,裡頭包著現剝的大白蝦,不是蝦仁喔,而且餡料很厚實,製作過程很費工,影片裡有可以看一下。

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羊肉的份量一定會給足,還會稱到足夠的重量才會下鍋!

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滋味嘉經營了二十幾年仍屹立不搖,一定有它的厲害之處吧。

直接來看看我們吃了哪些美味的料理吧。

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雞肉絲飯 (小)

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這裡的雞肉飯看起來比較油亮,上頭沒有放油蔥,但吃起來有油蔥香氣,

雞肉吃起來也比較多汁,沒有柴口感。

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炸蜜餞豬排

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剖面看起來肉質扎實,沒有很多的肥肉,

蜜餞豬排表面看起來略帶點紅,是因為有紅糟啊~

這是以新鮮鳳梨、梅粉、馬祖紅糟、陳年金桔醃製後再炸,

口感酥脆、外皮吃起來沒有梅子的酸感,而是略帶點果香氣,

整體吃起來有點甜香,且肉質扎實有彈性,這排骨太迷人了。 

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瓦片蝦餅

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瓦片蝦餅跟一般的蝦餅不同,

不是只有蝦醬或蝦漿,是放了四隻現剝大白蝦。

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外皮炸得酥脆不吃油,這道也是招牌之一,

這道我個人也蠻喜歡的,我喜歡不沾醬直接吃。

跟一般的蝦餅味道其實是不像的,

除了有白蝦外,還有茡薺,外皮口感鹹香酥脆,裡頭又脆又軟,口感超豐富。

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羊肉炒飯

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羊肉份量不少的炒飯!

吃起來真的不油,而且羊肉真的沒腥騷味,

雖然羊肉炒飯不油膩,但羊肉的化口度也很不錯,吃起來也還蠻嫩的,

鹹香味調得很剛好,不油膩的炒飯吃起來更加清爽。

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薑絲羊肉湯(小)

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不知道有沒有人跟我一樣覺得,這羊肉湯裡的羊肉有點奶味!

入口竟有奶香,羊肉湯裡的羊肉比起炒飯裡的羊肉還要更軟嫩更好化口,

直接吃很好吃,沾上老闆的特製醬料也很出色,

湯頭清甜帶點薑絲辣味,冬天裡來一碗,超暖心。

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桔醬羊酥酥

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目前全台灣只有滋味嘉這裡吃的到桔醬羊酥酥,

因為是老闆自己研發的,外型圓圓又炸得金黃整個很喜氣,

有點像炸水餃的概念,但口感及香氣跟炸水餃完全不同,因為裡頭是羊肉,裡頭的餡料也是老闆祕製的。

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外皮金黃酥脆,裡頭的羊肉是一片片的,不是絞肉喔

調味不會太鹹,沾上桔醬吃起來鹹甜鹹甜又外酥內軟,超涮嘴,

直接當點心吃也ok,這盤一出來就被我們秒殺。

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麻油薑絲羊肉

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真的是超讓人滿足口慾的一道麻油羊肉!

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婚後我很少吃到補身子的料理了,自己不會煮菜,想吃麻油料理時,只能等到回娘家時才能解解饞,

這次老闆推薦的麻油薑絲羊肉果然沒讓我們失望,

一上桌就聞到香濃、厚實的麻油香!

影片中可以看到對於麻油,老闆根本是不惜重資的放下鍋,

快速翻炒幾秒後熄火起鍋,所以羊肉口感完全不老硬,

加上肥瘦肉均勻,吃起來軟嫩多汁,且完全沒騷味。

應該來一碗白飯,這剩下的麻油來淋飯一定很棒。

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紅燒羊肉麵

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壓軸就給這碗羊肉麵了!

滋味嘉羊肉麵有紅繞、乾麵、炒麵、湯麵線......品項很多,

魚魚選了紅燒羊肉麵,一上桌有點嚇到,也太大碗了吧。

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麵條不軟爛,這湯頭喝起來居然有點像牛肉湯,帶了點微辣味兒,

香醇的羊肉湯完全沒有羊騷味,肉塊也給得很多塊,吃起來不老硬不乾柴,軟嫩中保有嚼勁帶有口感。

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滋味嘉羊肉麵的羊肉料理份量十足,味道不會太死鹹或太重,吃起來更加清爽,

湯頭都要熬製幾個小時以上,真材實料的好料理,大家可以來試試看唷。

平日的鶯歌老街有著異國風情,平日來這閒逛倒是挺好逛的,步調很慢,挺悠閒的,

有來鶯歌別忘了來吃吃滋味嘉羊肉麵的好料理喔。

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滋味嘉羊肉麵

地址:新北市鶯歌區尖山埔路233號

電話: 02-8677587

營業時間:11:00~21:00 (週二休)

 

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