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撰文。攝影:陳思伃/魚魚

【台北深夜食堂/台北居酒屋 一隅居酒屋】一隅 -ichi gu-   

日本家鄉料理 高CP值日本料理/日本燒酌/客制化料理/台北四平推薦宵夜

 

一隅
地址:10491台北市中山區四平街20號1樓

電話: 02-2567-5530 

營業時間:18:00–00:00,周日公休

粉絲專頁:一隅 -ichi gu-  

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台北四平商圈附近,有間一隅居酒屋,

招牌不明顯,門面非常低調的一隅,但有著非常吸引人的料理,

位置不多,所以還蠻常客滿的,

建議大家可以提早預約,或是先電話詢問今晚有沒有位置。

粉絲團的名字是一隅 -ichi gu-

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座位就照片裡大家看到的吧台位置和另一間包廂,

但包廂已經有人入座,就不好意思拍攝了,

入座後,會提供毛巾讓我們擦手。

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看到粉絲團後可能會以為這間是日本人經營的店,

其實老闆是台灣人,在日本學習料理長達三年,

店內很多日本客人,聽說附近蠻多日本辦公室,所以這裡的服務生都會講日文,

雖然也有日籍店員,但跟我們對話完全沒問題。/tmp/phpTXkfgg

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*未成年請勿飲酒;喝酒不開車*

這裡酒的品項不少,菜色也很多,

老闆人超好聊喔,很忙很忙時,還會抽空跟吧台上的朋友們哎蝦滋一下。

接著,來看看我們吃了什麼吧。

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魚的料理或是生魚片的種類要看當天的魚獲存量來決定,

如果當天有特別想吃的,都可以詢問,店家會盡量滿足我們的需求。

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生魚片一般都是加上山葵、日式醬油來吃,

但加入薑末和醬油倒也是挺特別的,

這幾款生魚片吃起來脆、Q、嫩、而且很鮮甜,完全不腥!

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青甘、黃雞、醋漬鯖魚、透抽

醋漬鯖魚挺特別的,特別選了台灣的鯖魚,表層也先微炙燒過讓口感不會那麼肥膩,

醋漬鯖魚、透抽建議搭配薑末吃喔。

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爆蛋是店裡蠻夯的一道料理,也是日本人蠻喜歡的一道家常料理,

由金槍魚、山藥、秋葵和納豆與生雞蛋、滿滿的蔥花組成。

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要先拌一拌再吃,有點鹹香又有點濕潤滑嫩的口感,

味道很鮮,口感豐富又多層次,會愈吃愈順口,愈吃愈喜歡。

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用海苔包著爆蛋吃,加了海苔的酥脆鹹香,整體會讓人整個愛不釋口。

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再來這道是宮崎縣的鄉土料理:南蠻炸雞 

南蠻雞在宮崎縣是配菜店與餐廳的經典料理,也是日本家庭裡很常見的料理。

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日本很多超市都可買到南蠻雞用的塔塔醬與南蠻漬的醃漬料,

這道我們一吃就愛上,原味的雞肉炸得外酥內嫩,而且有著飽滿雞汁,

加上南蠻醋和塔塔醬的搭配又很合拍,酥脆、酸甜鹹香,讓炸雞吃起來更清爽!

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茄子味噌田樂燒是日本古老的料理方式,

將茄子塗上特調味噌醬再烤,

味噌是一隅自己製作的,裡頭有加上絞肉,吃起來更增添了口感,

口感柔軟、鹹香、而且吃起來會有飽足感,算是口味比較重的一道,挺搭酒的。

*未成年請勿飲酒;喝酒不開車*

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茄子蘿蔔泥莎拉

茄子炸過後泡醬汁,冰鎮過後再拌上蘿蔔泥,很開胃的一道,也很搭酒喔。

*未成年請勿飲酒;喝酒不開車*

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鮭魚南蠻

鮭魚南蠻也是常見日式家常料理,已經都去除魚骨了,又炸又醃的,

味道酸酸甜甜,這也算是涼拌菜,很適合夏天。

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牛肉炒蓮藕也是日式家常料理,

有故意把口味下重一點,讓我們好下酒,

滑嫩的牛肉、鮮脆的蓮藕,超下飯啊!

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中華涼麵是由涼麵和各式配料所組成,

份量不少,小鳥胃的女孩子也可以點一份涼麵一起分享,

清爽Q彈的麵體搭配微鹹醬汁,喜歡重口味的還能來點山葵,

口味很適合夏天,再來杯啤酒,和其它美味料理,感覺工作一天的疲憊都減輕不少呢。

 

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一隅 -ichi gu-  已經營業第五年了,之前都沒打廣告,

口耳相傳下來,忠實的老顧客也不少了,

這裡每天會有新的生魚片,且每週會有三個新菜單,

也可以主動跟店家說我們的喜好,或是有哪些食材會過敏的,都可以跟老闆說,

這裡的菜色不太侷限於串燒、生魚片或日式料理,

有特別想吃的義大利麵或披薩......也都可以詢問看看,

除了菜單上的,也有客製料理喔。

 

 

一隅
地址:10491台北市中山區四平街20號1樓

電話: 02-2567-5530 

營業時間:18:00–00:00,周日公休

粉絲專頁:一隅 -ichi gu-  

 

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