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【松江南京麻辣鍋】椒宴麻辣火鍋  炙燒鹿兒島特選A5和牛太美味!!!  中山區最推薦的麻辣鴛鴦鍋！

生意好到嚇嚇叫、藝人最愛的麻辣火鍋店，就是這間椒宴麻辣火鍋！

椒宴麻辣火鍋

地址:台北市中山區長春路218號

電話:02-25080995

營業時間:17:00~01:00(週一~週五)；12:00~01:00(週六、週日)

平日只有晚上營業，湯頭熬煮六小時以上，辣度溫潤可口的麻辣鍋，眾多饕客給予強大好評的麻辣鍋店，就是這間椒宴麻辣火鍋～我們終於也吃到啦，這間生意好到嚇嚇叫，建議大家想來用餐最好先訂位喔。

店內環境很有質感，也有置物櫃，

如果怕包包或是外套沾染到火鍋味的也可以放在置物櫃，

但我覺得吃完椒宴後，身上並不會有火鍋味吔，蠻奇怪的。

有開放式座位，也有包廂，最大包廂低消為一萬，其餘有中包廂6000跟小包廂4000，

開放式座位也可以拉下簾子，還蠻有隱私感的。

醬料區提供了不少醬料，台面也整理得乾乾淨淨，看起來乾淨衛生，好感度也UPUP！

而且隨時有人在巡，補醬速度也很快，

你們喜歡怎麼調醬？魚魚每個朋友都有自己一套獨門配方～哈......

吃美食這東西真的沒有一定要怎麼吃，就是自己開心就好，

椒宴還提供了解辣配方吔，大家快學起來。

上菜速度挺快，用餐車一次把我們點的東西都上齊囉，

實在要跟大家說一下，這裡不只湯頭和肉品很推，連一些配料都非常出色！

酸梅湯及冷泡茶先點好，麻辣鍋跟酸梅湯就是合拍啊！

椒宴提供的火鍋料不多，這裡看不到化學加工火鍋料或是跟湯頭不太搭的東西，

因為要求嚴謹的老闆覺得有些東西會壞了火鍋的湯頭，

喔喔喔，很不錯內～我最愛這種挑嘴和自我要求高的老闆，因為這樣我們才有上等食材吃

生豆皮和老油條是吃麻辣鍋必備的，這裡的生豆皮是有機的，滑嫩嫩的生豆皮口感極佳，

老油條搭配麻辣鍋湯，軟中帶酥，香麻辣口根本是好吃到嫑嫑。

湯頭有紅湯和白湯兩種，可以選擇全麻辣也可以選鴛鴦鍋，也可以選擇大鍋或小鍋，我們兩大兩小一起吃，選了小鍋就很足夠了，麻辣湯頭有別於傳統用牛油等拌炒的方式，改以豆瓣、四川頂級大紅袍、花椒、青花椒等中藥食材熬煮六小時，湯頭超好喝，有辣勁但口感溫順不油膩！

白湯也沒讓我失望，好喝到不小心就喝了好幾碗～白湯是以雞骨、豬骨熬煮，很清香且調味很到位，喝起來不會索然無味。

麻辣湯頭裡已經放入了鴨血和豆腐，

這可是椒宴的招牌，必吃！

鴨血和豆腐每天熬煮4-5小時，讓鴨血及豆腐入味，且確保新鮮鴨血表面光滑細緻，沒有氣孔，

嫩又入味，完全無雷。 

牛肉丸、芋頭丸超Q，不會有粉粉的口感，又Q又大顆，

甜不辣吃起來也保有Q勁，煮久也不會軟軟爛爛。

而且很貼心的讓我們可以選擇半份，不用擔心點了一份而吃不完，

像魚魚自己吃火鍋其實就是那種會都想嚐一下味道，但胃納量沒那麼大啊，點太多也吃不完，

可以讓我們選半份來吃吃看是挺不錯的選擇。

頂級花枝蝦漿、椒宴滑嫩雞怎麼也那麼好吃啦，

花枝蝦漿的口感實在太Q，孩子們非常迅速的就嗑掉一盤，

滑嫩雞也不是叫假的，是真的又滑又嫩，

這是無添加嫩精，透過工序讓雞胸肉吃起來有著像魚片般滑嫩的口感，

店家建議煮白湯，不過用麻辣湯煮我也覺得很可以，完全沒有柴感，這個好吃，很可以再續盤。

椒宴牛三拼和大腸是跟肉品一樣是算在主菜裡的，這兩種根本就是麻辣鍋的好朋友啊，也是椒宴的人氣商品，牛筋、牛肚、半筋半肉，每一塊都切成適中的大小，入口軟嫩但保有扎實口感，大腸是使用新鮮臺灣豬大腸，經過店家獨門滷製處理，大腸軟而不爛也無腥味，太美味啦，可以跟我們一樣點半份喔，照片裡的大腸不是一份，是半份，半份的份量其實也不少了。

蔬菜有十幾種可以選擇，我們選了高麗菜、杏鮑菇、娃娃菜、川耳、水果玉米、大黃瓜，蠻推薦娃娃菜的，煮好的肉片放在娃娃菜上就變韓式燒肉吃法啦，娃娃菜搭配麻辣香氣的燒肉吃起來也非常不錯。

最後的最後，來看看這裡的肉品，特別是炙燒鹿兒島特選A5和牛真的是好吃到無話可說了！

店家選用生食級鹿兒島A5和牛，上菜時會先用噴槍炙燒， 

因和牛油脂豐富，吃多容易膩口，

椒宴先以炙燒方式解決膩口困擾，也更帶出和牛獨有的香氣，

我們要吃前只要再涮個3~4秒即可，

入口那牛油香氣及嫩口多汁的和牛口感吃起來實在讓人欲仙欲死XD。

黑毛梅花豬肉

瞧瞧這油花多漂亮，帶有些許油花，吃起來沒有五花肉的過肥也沒有里肌肉的乾柴，

用兩種不同湯頭煮出來各有千秋，用白湯煮出來的梅花豬也挺嫩口的。

頂級翼板牛

翼板牛無筋口且軟嫩適中，有著自然肉香和鮮甜多汁的牛肉香氣，

份量不少喔，以這份量來看，這價錢算很平實了！

最後再用寬粉來做ending，麻辣湯辣口卻溫潤，是能喝且好喝的麻辣湯，

但白湯其實也不輸麻辣湯，煮出來的食材也很夠味，寬粉吸附了白湯湯頭，更鮮香了。

這裡的麻辣湯有四種辣度，都是以辣油來調整，如果吃到一半覺得太辣或不過辣，都可以調整喔，後來一問之下才知道，原來鍋底以天然香料燉煮，不添加人工香精，所以在椒宴用餐後，頭髮及衣服不會殘留濃濃的火鍋味，如果你們也愛吃好吃的麻辣鍋，這間就分享給你們囉，對了，平日中午沒有營業喔，別白跑一趟了。

椒宴麻辣火鍋

地址:台北市中山區長春路218號

電話:02-25080995

營業時間:17:00~01:00(週一~週五)；12:00~01:00(週六、週日)