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台北老字號板前料理！母親節餐廳、平日聚餐宴客餐廳最推薦圓鼎鐵板燒

 

 

圓鼎鐵板燒

地址: 台北市中山區錦州街28號

預約電話:02 2563 5010

營業時間:11:30~14:30   17:30~22:00

 

圓鼎鐵板燒 停車資訊、外觀

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圓鼎鐵板燒 創立於95年，已經是在地經營近三十年的老字號鐵板燒，

曾經接待過友邦元首，外觀低調卻有一種氣派感。

 

想來此用餐，交通非常方便，週邊的機車停車格數不少，

最近的捷運是北捷中山國小站，離2號出口步行約8分鐘

且門口有代客泊車，開車來的朋友也無需擔心停車問題。

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圓鼎鐵板燒 包廂、用餐環境、室內空間

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店內共分成兩層樓，整體用餐環境非常氣派，

有著挑高的大廳及珍藏的名家畫作，二樓更是珍藏不少名酒，

一進門的接待人員讓我們整個有備受尊寵的感覺呀。

【中山鐵板燒】圓鼎鐵板燒 台北高級鐵板燒 頂級食材+尊榮服務

一樓及二樓分別都有用餐區

二樓還有沙發雅座，供賓客用餐後休息或是享用甜點的地方，

另外還有5間包廂，低消為午餐每人2000元，晚餐每人3000元

無論是像我們這樣的2人用餐或是更多8人、10人，

或是可容納14位的大型包廂都有，

無論是兩人約會或是家庭聚餐或是公司宴請都有合適的空間。

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上圖就是我們這天用餐的小型包廂，可容納二~四人，

白天的光線很棒，而且這裡的包廂是非常隱密，

如果不想被打擾又想吃到上等食材及有品味的料理，圓鼎真的非常適合。

 

圓鼎鐵板燒  菜單

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菜單的選項非常多，有單點也有套餐，

喜歡肉食喜歡海鮮、明蝦、鴨肝、干貝....各式食材通通有，

想吃個簡單又有品味的午餐，這裡也有商業午餐......

詳細菜單可參考店家粉專：點此

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圓鼎鐵板燒  (圓鼎招牌全餐+商業午餐)

 【中山鐵板燒】圓鼎鐵板燒 台北高級鐵板燒 頂級食材+尊榮服務

這次我們享用的是圓鼎招牌全餐和商業午餐，就依上菜順序來看看食材及料理有多精采吧。

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入座時桌上已備好熱茶和開胃菜，也會詢問我們是否想喝其它飲料，要冰的要熱的都有，

我們點了杯洋甘菊熱茶及冰檸檬紅茶，還有其它現打果汁可選擇哦，品項多多......

開胃菜是師傅自製的酒釀番茄和洋蔥丁，

酒釀番茄有淡淡紅酒香氣，酸酸甜甜很開胃，

洋蔥丁可直接吃或是搭配料理一起吃，微辛微甘甜，跟肉品和海鮮一起吃都好搭！

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干貝山藥湯、海鮮清湯

一開始的湯品就讓我們很驚豔！

鮮香的干貝及處理到入口即化的山藥，甘醇香氣喝起來非常迷人，

海鮮清湯裡的用料完全不手軟，花枝、魚片、鮮蝦.....喝起來清甜不腥，清爽好喝。

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利用鐵板的高溫來料理松露蒸蛋，香氣彷彿更濃郁，

入口綿密細緻的口感再加上魚子醬及松露點綴，

看似簡單的蒸蛋卻是味道讓我們印象極深的一道。

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師傅把當天要料理的海鮮食材都一一跟我們介紹，

南非鮑魚、鳳尾明蝦、午仔魚、生蠔、深海長尾魚....

圓鼎料理給顧客的都是當季時令魚獲，每日現流魚種....圓鼎對於品質及產地很要求！

 

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超大的生蠔，煎到外皮酥香但裡頭還是飽有水份及軟嫩，

搭配師傅特製胡麻醬，或是搭配海苔和洋蔥.....細膩的風味和充滿層次的口感，吃的到師傅的板前好功夫啊！

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而對於新鮮的魚種，師傅反而不會過多的調味，

利用鐵板的溫度將魚獲煎烤至剛好的熟度，再加上煎烤過蔬菜擺盤搭配，

商業午餐的午仔魚煎到魚皮酥香，咬下去還有卡滋卡滋的焦脆感。

 

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招牌全餐的長尾鳥倒是我們不常吃的魚種，

師傅說這是澎湖直送的長尾鳥，

一樣利用鐵板的溫度及師傅的功夫把長尾鳥煎烤至外皮酥香，

肉質算是較有彈性的魚種，魚肉非常鮮嫩有水份，

搭配奶油松露醬，奶香結合魚肉的鮮甜，每一口都是迷人的享受！

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澎湖直送的鳳尾明蝦，口感超Q彈，搭配主廚特製的蜂蜜芥末醬，又是另一種美味！

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南非活鮑魚 的尺寸超大！且非常有活動力，活生生的一直在動呢~

放在鐵板上包上鋁泊紙慢慢加熱，直接將活鮑岩鹽蒸

入口有著爽脆及鮮甜的口感，更特別的是搭配的是師傅特製的海苔醬味道超特別！

海苔香氣鹹中帶甜感，加上Ｑ彈脆口的鮑魚，欲罷不能啊

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現做的莓果醬為沙拉醬，利用新鮮生菜來幫我們解膩，激活味蕾，接下去就是主餐登場囉！

 

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我們選的是美國prime沙朗牛排和香蒜雞排

嚴選美國Prime等級牛肉，煎到洽好的五分熟

外層微焦但牛肉內層還是粉嫩色，口感軟嫩多汁不柴口，

剛好的油脂讓牛肉吃起來更加軟嫩

牛油在嘴裡化開，再搭配主廚爆炒過的香煎蒜粒，整個人間美味！

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香煎雞排真的是吃主廚師傅的板前功夫！

這也太好吃了吧！把雞皮煎到金黃酥脆，入口軟嫩帶汁，灑點黑胡椒再搭配香蒜就非常美味。

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其實整套吃下來，已經非常飽足了，

肚子還有空間的，記得再吃一碗圓鼎的特製滷肉飯，

因為圓鼎老闆超愛吃滷肉飯，於是廚師們研發出了這碗特製滷肉飯，

燉到入口即化的肥肉，鹹中帶甜的滷汁.....讓已經非常飽足的我們，還是忍不住一口接一口扒飯......

 

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餐後的甜點，我們在二樓的雅座區用餐，

拿鐵咖啡搭配師傅現做的熱呼呼紅豆煎餅，再來上一盤水果拼盤.....真的是幸福的ending~

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頂級的用餐氛圍，超強的板前功夫，價錢不貴，

高貴不貴的頂級食材+尊榮服務 ，難怪可以在美食戰區中屹立不搖

 

 

 

 

圓鼎鐵板燒

地址: 台北市中山區錦州街28號

預約電話:02 2563 5010

營業時間:11:30~14:30   17:30~22:00

 

 

 

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