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【蔣府宴/預購商品/團購】醃篤濃骨鍋、熾燄牛骨鍋 、芋泥蜜八寶　

宮廷美食和甜點，宅在家也能吃到宮廷美食！

 

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蔣府宴的料理承襲道地浙滬料理精隨，

記載老師傅的手藝溫度，悉心琢磨煨、燉、燜、燴、蒸、㸆等烹製精髓，

從選料、調味、火候掌控皆不斷鑽研及修正，

並注入現代創新元素，重新詮釋經典功夫菜色，將逐漸失傳的繁複技藝傳承下去。

不過這陣子啊，大家也不能出門用餐，就直接把浙滬料理宅回家吃吧！

 

這次魚魚想分享給大家的是蔣府宴的鍋物和甜點，

醃篤濃骨鍋、熾燄牛骨鍋 、芋泥蜜八寶 

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這道真的是很推薦，孩子們超愛！

湯頭濃郁，超過12小時燉煮完全釋放出膠質的黏嘴白湯，搭配悉心挑選特色地方食材，10分鐘簡單加熱，不是大廚也能優雅上桌。

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醃篤濃骨鍋的湯頭實在太好喝！
但它是原湯，是原汁濃縮高湯，
所以一定要加水再稀釋，不然無法喝喔。
雖然是濃骨高湯，但裡頭還有豬肚、小獅子頭、百頁結、腐竹、開陽......一包湯底放了不少料呢。
醃篤濃骨鍋喝起感覺有滿滿膠質，是喝了會黏嘴的白湯😆，要補膠原的快訂起來！
還能一鍋兩吃，剩餘湯底，再加入米飯、皮蛋、蛋液、蔥花，小火慢煮成雜炊粥，超好吃喔。

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熾燄牛骨鍋

這鍋湯頭也好喝！
裡頭還有三燜三泡的豆腐鴨血、干炸腐皮、牛板腸.....

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這鍋料很豐富，我們只有再加肉片進去，其它也不太需要了，

小家庭只要買一包湯頭可以吃兩餐了，湯頭濃郁甘醇，牛骨香氣四溢，入口溫順麻辣而不燥熱。

其實看起來很紅很辣，但其實是一般麻辣鍋的小辣或微微辣那種辣度，我女兒一直吃鴨血和腐皮呢。

也可以一鍋兩吃，湯底煮成辣湯麵也超美味。

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芋泥蜜八寶
這是咱們的國宴甜點，
我公婆超愛，一直說那欸價喝呷...

將紅棗、紅豆、芋頭、蓮子、雪蓮子、白納豆等細火蒸煮，再將熬煮兩小時的糖汁淋上而成。
芋頭香鬆綿密，尾韻夾帶一絲桂花香氣，
飯後甜點吃這實在太滿足.....

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雖然微解封了，
但我們仍不敢太大意，
把家人想吃的全都訂回家，
在家吹冷氣吃美食看比賽吧。
把蔣 府 宴的宮廷美食宅回家
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