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【信義區美食推薦 台北海南雞飯】 瑞記海南雞飯(永吉店) 去骨海南雞 肉骨茶 台灣也有道地新加坡料理！

想吃道地海南雞肉飯，不用跑新加坡，在台灣就吃的到了。

瑞記的海南雞是每日產地直送的溫體雞喔！

官網 : www.ruikee.tw 

粉絲團: 瑞記海南雞飯 Ruikee Hainanese Chicken Rice

店址：台北市信義區永吉路30巷145號
電話：02-87873366

我們又來吃瑞記海南雞飯了，之前到市政府站附近工作時，有來瑞記這裡用餐，每到用餐時間啊，瑞記可是一位難求呢，這次我們早一點到，想不到已經有人在門口排隊了，從早上11:30一開門，到我們離開，門口已經一堆人在候位了，可見瑞記擄獲了很多顧客的嘴。

店內位置不多，但整理的很乾淨，目前全台有四間分店，台北有三間，台中有一間。

瑞記有飯有麵，但品項都跟海南雞有關，一入店內就聞到迷人的香氣，大概是滷汁香氣吧，

我們點了半隻海南肉雞、黑蒜肉骨茶、麻辣腳筋、還有凍檸檬茶和凍奶茶，上菜速度頗快。

首先上桌的是瑞記獨特的密製沾醬，這三種沾醬都很特別，紅綠醬是瑞記獨有、手工製作的，綠色沾醬是薑蔥醬，利用薑跟蔥打出來的醬，紅色是酸甜辣椒醬，黑色醬是新加坡進口的老抽醬油，可以沾肉也可以淋飯。

清雞油飯應該是大家都很喜歡的，小時候很常吃豬油拌飯淋醬油，而瑞記的清雞油飯吃起來不會很油膩，因為是用泰國香米和雞油蒸煮而成，而不是淋雞油在飯上，所以味道很清爽，女孩子們應該會很喜歡，淋點老抽醬油，更好吃！  

香蘭黃薑飯使用的是泰國香米、黃薑粉，還有香茅和香蘭葉和雞油一起煮，裡頭吃的到紅蔥頭，這碗飯吃下去，非常有飽足感啊，而且香氣十足，魚魚覺得它是帶了點異國風情的米飯，如果覺得夏季正熱沒胃口，就來瑞記吃飯吧，這都是讓人很開胃的飯。

麻辣腳筋是前菜，一份麻辣腳筋大概有12~14塊，而一隻雞只能做出二塊腳筋，一份腳筋需要好多雞！

將雞腿末端的腳筋拌上辣椒粉、麻油、花生和芝麻，吃起來脆脆的，且完全沒有硬骨頭，瑞記把腳筋處理的非常乾淨，我們只需優雅的享用就好，冰涼脆口，我個人覺得辣度算小辣，很順口。 

黑蒜肉骨茶(小)

新加坡料理怎麼少的了肉骨茶！

肉骨茶有種聞起來濃郁，吃起來卻不苦澀的中藥味兒，瑞記的黑蒜肉骨茶是以數十種中藥材和豬骨慢火熬煮，裡頭還有燉煮到軟嫩的大塊排骨、金針菇及香菇，小小一盅，料倒是挺多的。

主角登場！！

海南雞半隻$280

看看這金黃油亮色澤，客倌們大家可都是為它而來的呢。

瑞記的海南雞是每日產地直送新鮮溫體雞，再以製作白滷水的方式處理，煮熟後再放進冰水收緊外皮及肉質，最後去骨分解，所以我們吃到的海南雞是軟嫩帶汁，但沒骨頭的，可以一口接一口吃的很優雅，大概就只剩雞腿和雞翅部份有些許的骨頭。

吃起來軟嫩帶汁不乾柴，但也不油膩，雖然看起來油亮，吃起來倒是不怎麼膩口，反而愈吃愈愛，搭配三種獨家醬料更可以提升味道。

我喜歡紅醬和綠醬，因為帶了點微辣，紅醬吃起來酸甜酸甜，薑蔥醬有蔥的香氣，還帶了點薑辣味，海南雞直接吃也很好吃，不過沾了醬後，更可以滿足各式饕客的嘴了。

瑞記的飲料有兩種，凍奶茶喝起來有點像泰式奶茶，比起凍奶茶，凍檸茶的甜度更低，淡淡的茶香，清爽解膩，很適合夏天。

瑞記也有提供餐盒預訂、外帶、外送，一樣會附上秘製沾醬，中午訂餐的人不少喔，

炎熱的夏天裡，不想出門就訂瑞記的海南雞飯吧。看看這餐盒，嘖嘖，這盒雞腿飯根本海南雞蓋飯了吧，裡頭有雞腿一隻及配菜，雞腿超大隻，光看就超過癮，小鳥胃的女孩還能分食著享用呢。 

瑞記的食材都是當日新鮮處理的，不會放過夜，想大口大口的啖啖新鮮海南雞肉，就來瑞記吧。

店家資訊： 

官網 : www.ruikee.tw  

粉絲團: 瑞記海南雞飯 Ruikee Hainanese Chicken Rice 

店址：台北市信義區永吉路30巷145號(捷運市政府站4號出口)
電話：02-87873366 

其它分店：

台北

-永吉分店 - 信義區永吉路30巷145號 

-民權東分店 - 內湖區民權東路6段88號 

-A8分店- 台北市信義區松高路12號新光三越A8館B2 

-台中 

-中港分店-西屯區台灣大道3段301號 新光三越中港店 12/F