大大的世界 小小的魚魚

【大稻程甜點推薦 台北人氣甜點伴手禮專門店】 芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio 

舒芙雷鬆餅太迷人/ 有機甜點 米穀粉/ 生乳霜塔/ soufflé舒芙蕾鬆餅推薦 /網美IG打卡必備 /大稻程美食

芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio

地址:台北市大同區民樂街68號

電話:02 2552 8312((開放訂位時間為10:30-14:00))

營業時間:上午十點~下午六點（週二休）

官網、粉絲團、菜單(已附超連結)

芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio 真的是好美的一間店，

不只店面美， 連甜點也很棒，我們當天吃到的舒芙蕾鬆餅和生乳霜塔真的超迷人。

芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio　是今年2019年中開幕的甜點店，

位在大稻埕，迪化街附近，

門口擺著幾張木製桌椅，剛好看到附近鄰居門前也拉了幾張椅子坐著聊天，

幾戶人家這樣一起聊天，感覺輕鬆愜意，再加上一直飄來著芙稻的甜點香，這週邊啊～幸福的氛圍滿溢！

芙稻的諧音像福到，給人非常溫暖的感覺，

跟店內給人的氛圍一樣，店內以木製裝潢為主，木製桌椅、木製家具，

濃濃的香甜味，還有著蛋香氣，有一點樸實、有一點古早農村味。

芙稻的木工及裝潢、設計，全是出自店家一手打造，

芙稻有四個夥伴，不只會做甜點，竟然連裝潢、木工都會......這團隊簡直臥虎藏龍啊。

手作甜點、國寶茶、台灣茶、生乳霜塔......品項不算多，但各各精采。

只有舒芙蕾鬆餅是現做的，製作過程要20分鐘，所以，大家一定要耐心等候。

除了舒芙蕾鬆餅，其它都可以外帶或是宅配，因為老闆說舒芙蕾要熱熱吃才好吃唷。

店內位置不多，就是照片裡大家看到的這幾個位置，

加上門口那幾張木椅，位置不到20個，所以想來吃甜點，記得先預約。

開放室的製作過程，整間香氣逼人，

做在搖滾區還可以看到舒芙蕾的製作過程，等待的過程，口水直流啊，實在太香了。

芙稻使用的成份，都是盡量以台灣農產為主，當然有些為了顧全口感及品質，也是會使用國外的，

有機米穀鬆餅粉、大武山雞蛋、藍絲可奶油、鮮乳坊鮮乳......

師傅本身是屏東人，所以這裡也有使用屏東崁頂的芝麻，

魚魚一直覺得台灣人要支持自己台灣在地的產業，共好很重要！ 

店內的茶水、紙巾都自取，不收服務費；

一個人的低消$200 ，每人用餐時間限制1.5小時。

生乳霜塔

生乳霜塔非常適合當台灣伴手禮送朋友，

無論是年節送禮或是送國外朋友當伴手禮都很適合，

生乳霜塔的製程非常繁瑣，但它真的很好吃啊啊啊～很容易就售光了，如果真的一定要吃到，要先預訂比較保險。

很特別的是上下層酥脆塔皮使用了台灣東部「芋香米」，

餅皮吃起來有一絲絲的焦香氣味，因為剛從冷藏室拿出來，口感最酥脆，

中間夾著純手工熬煮的白蘭地太妃糖餡與奶油霜，味道醇香，中間的內餡替酥脆的餅皮更增添口感。

很訝異的是，這生乳霜塔甜度並不高，吃起來不膩反而很涮嘴，好想一塊接著一塊吃啊~

原來芙稻都是使阿拉伯糖加以獨家調配的糖，並不是單一種糖，為的就是做出甜度降低、對身體負擔最小的甜點。

蜜香紅茶舒芙蕾乳酪

這個一定要完全退冰再吃，退冰後吃可以吃到米香味。

台灣蜜香紅、台灣池上米、乳酪的結合，讓舒芙蕾乳酪有著特殊香氣，

會有點茶葉磨成粉的那種沙沙口感，不過整體口感仍舊非常的綿密，

帶了點茶果香和乳酪的絲滑口感，入口後整個香氣更為綻放。

冷泡茶飲:台灣有機茶-柚香金萱  

金萱茶是我的最愛，之前也分享過金萱茶，

不過帶點柚香的金萱茶是我第一次喝，沒有熱泡的重茶味，但奶香中帶點清甜的鮮香茶味倒也蠻明顯。

熱泡茶飲(冬季限定):紅玉

芙稻只有冬季才有提供熱泡茶，台灣紅玉可是台灣最驕傲的紅茶呢，

用蒸氣的方式來泡茶，茶葉沒有泡在水裡，所以長時間下來，茶湯也不會變苦。

豔紅明亮的茶湯色，不苦不澀，味道濃郁飽滿，搭配甜點最合拍。

崁頂芝麻舒芙蕾鬆餅、草莓舒芙蕾鬆餅

邊吃著其它甜點的時，舒芙蕾鬆餅也好囉。

只有這個無法外帶及宅配，這一定要現場吃。

大家有點進去影片看製作過程嗎？

晃啊晃的舒芙蕾看起來很彈嫩對吧。

芝麻舒芙蕾鬆餅搭配粉紅、白色小湯圓，太有台灣味了啦！

選用屏東崁頂的黑芝麻融入台灣米，

口感溫潤的舒芙蕾搭配上QQ紅白小湯圓，

飽滿濃郁的芝麻香氣再加上溫熱滑嫩又豐富的口感不自覺會讓人想一口接口。

原以為芝麻口味大概會是老人家才喜歡，

但怎麼我也那麼喜歡這口味，難不成......我骨子裡有著老靈魂XD，這口味真的太迷人了。

草莓舒芙蕾鬆餅根本也找不到可挑剔的地方了！

白色那可不是一般鮮奶油喔，是師傅自製的抺醬

輕盈柔軟的舒芙蕾，搭配像奶泡一樣細緻的乳霜，有著濃郁奶香與水果清爽的尾韻，每一口都讓人滿足啊。

吃完後，嘴巴會覺得非常乾淨，沒有太大的負擔或是過多的甜膩感！

芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio的外帶盒或是宅配禮盒的包裝都很有質感，很適合買來當伴手禮送朋友唷。

芙稻很美，可以是一間網美店，

但芙稻不想當網美店，芙稻想永續經營，只想用最真心誠意的甜點來對待每一個顧客，

以米做的西式甜點，以台灣有機米取代小麥粉，外表不花俏，但入口的那內涵，嘴巴真的能感受到。

有來迪化街逛逛或是城隍廟拜拜，記得繞過來芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio吃吃甜點、喝杯好茶，

還有，咱們今年年節的伴手禮，又多了生乳塔霜這個好選擇了。

到魚魚的IG看其它芙稻菓室的影片和照片囉

影片:https://youtu.be/jDmDzq2doz8

地址:台北市大同區民樂街68號

電話:02 2552 8312((開放訂位時間為10:30-14:00))

營業時間:上午十點~下午六點（週二休）

官網、粉絲團、菜單(已附超連結)