大大的世界 小小的魚魚

【萬華魯肉飯，萬華美食】 阿鴻知高飯鱸魚湯 知名老店總店！

開業超過50年以上的老店~

現殺現煮鱸魚及Ｑ彈香嫩知高，廣州街必吃美食！２４小時營業！

 

阿鴻知高飯鱸魚湯

地址:台北市萬華區廣州街245-1號

電話:(02)2336-1127

營業時間:24小時營業

開業近五十年的阿鴻知高飯鱸魚湯，是萬華人皆知的廣州街必吃美食

位址就在華西街夜市附近，在兩喜號旁邊，

除了有騎樓座位，店面裡也有內用座位，地下室的位置更是寬敞，

老闆娘說店裡每天固定清潔消毒，店家非常注意環境衛生，

難怪桌椅及環境都還蠻乾淨的，不會讓人覺得油膩或黏答答。

料理區就在門口餐檯區，

台面上有著超多小菜，滷汁的香氣實在誘人，

排骨、白菜滷、知高、鱸魚......通通都是饕客必點的品項。

價錢也不算貴，進店內找位置坐後劃單交給店員即可，

上菜速度頗快，不會等太久，

有特別想吃哪個部位的鱸魚，鱸魚湯那欄記得標記:頭、中、尾段，沒有標記就店家隨意出囉。

知高飯實在太經典，這非吃不可！

這裡的控肉和豬腳皆是手工切，不使用機器，

闆娘說切得不是很漂亮，我覺得是客氣了啦~

明明就很不賴，而且超大塊！入口那鹹香及Q彈的口感真的讓人太喜歡。

肉質也非常軟嫩，這裡的豬肉都是使用溫體豬，

每天直送，先凍再煮，肉質保有Q彈，且不容易散碎。

 

魯肉飯的魯肉角，也是手工切，

雖說費時費工，但老闆覺得手工切的口感吃起來比較Q彈，

所以寧願費時費工也要給顧客們好吃的魯肉角，

再利用長時間熬煮，成就了這個Q軟軟鹹香入味且膠質感滿滿的魯肉角，

這好吃的魯肉角，根本白飯殺手！

我個人很愛肉皮，就是豬皮的部份，

但有些沒有處理乾淨的會讓我害怕@@

阿鴻將肉皮處理的很乾淨，看不到豬毛也看不到豬的粉刺，吃起來心情很愉悅～～哈～～～

排骨飯也是饕客必點的，排骨魯到軟嫩且入味，

一口咬下肉香四溢，薄粉滷排骨有著傳統好味道。

筍絲和魯白菜超下飯啊！

筍絲的口感很細緻，脆嫩不會過酸，帶了點淡淡的甜味，

阿鴻的小菜類的選項也蠻多的，

說到這個魯白菜真的是要給它五顆星了！！

又軟嫩又鮮，口感豐富，裡頭的料真的很豐富，滷到軟嫩油亮的，好吃到我直接嗑完一碗！

原汁排骨湯是每日限量的喔，想吃要趁早來，

這是使用大骨熬煮的原味湯頭，湯裡除了排骨還有白蘿蔔，

湯頭實在非常鮮甜，而排骨超大塊！整根拿起來啃超過癮！

熬煮到肉質非常軟嫩，不會有柴口感。

這裡的鱸魚都是每日現殺現煮，超新鮮的，

鱸魚湯還能選部份，太貼心了，

有特別想吃哪個部位的鱸魚，鱸魚湯那欄記得標記:頭、中、尾段，

中段是魚刺較少部位，魚鱗都處理的非常乾淨，湯頭真的超鮮，我超愛啊！

同場加映：

本來以為鱸魚湯的尾端會比較多刺，真的想多了，

人家店家超貼心的，尾端的刺也幫我們處理的差不多了，

大概只剩中間最大根的那根，吃起來超輕鬆。

阿鴻知高飯鱸魚湯的人氣品項除了知高飯，另一個就是鱸魚湯了，

魚肉真的非常的細緻，加了點薑絲提味，超適合這種冷冷的天氣來喝，喝完全身暖！

其它的小菜也是無可挑剔，幾乎道道都是銅板美食，吃起來真的很滿足，

阿鴻知高飯鱸魚湯 24小時營業，店家也很親切，如果你們也愛傳統美食，這間可以來試試。

 

 

 

 

 

阿鴻知高飯鱸魚湯

地址:台北市萬華區廣州街245-1號

電話:(02)2336-1127

營業時間:24小時營業