【新北三重人氣特色麻辣鍋推薦】鍋藏精緻鍋物
宵夜鍋物 A5和牛火鍋 石頭火鍋/麻辣鍋 現撈海鮮 波士頓龍蝦火鍋/明治冰淇淋無限續
粉專:鍋藏精緻鍋物
鍋藏IG @guotzang
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營業時間:上午11:30~凌晨4:00
預約專線:02-2981-1882
地址:新北市三重區正義北路4-2號
冬天一直是吃鍋的節奏,
但吃歸吃,一定要吃好吃的,
最近新開了很多火鍋店,品質都很棒,不輸給老店喔。
位在三重的鍋藏精緻鍋物有著多種火鍋湯底和肉品、現撈海鮮......
樣樣食材皆嚴選,是間會讓人一直再訪的好店。
都看過之前分享的影片了嗎?點片在此
滿滿的蝦膏煮出來的粥,你們能想像那味道嗎?吼~好想立刻關上電腦衝去鍋藏
鍋藏以黑色牆面及深色木桌打造,不過店內很多老闆的收藏品庫柏力熊,也更增添了一些活潑的色彩。
孩子們看到這些收藏品,真的會很瘋狂,每一隻都想跟他們合照。
總共有二層樓,樓上樓下都有自助吧,
飲料及明治冰淇淋是無限供應,
貼心的是,明治冰淇淋總共有十四種口味喔,而且樓上樓下放的冰淇淋口味都是不同的,
愛吃明治冰淇淋的快來這裡吃鍋,可以吃個過癮了。
有一人座、四人座、六人座,
一人座也是面對牆面,無需跟陌生人面對面,可以吃個輕鬆自在。
二樓的每個座位都是開放室包廂設計。
還有包廂座位區,我們當天坐的就是包廂座位區,可以直接把門拉起來,
公司行號或是小團體來這吃火鍋,就可以先跟店家預約,不然包廂只有一間喔,晚預約就沒有囉。
菜單很精美,鍋藏的火鍋價錢從最便宜的$290一直到最貴的和牛火鍋套餐$2400 都有,
海鮮、肉品的選項很多,價錢也不同,重量都會公開標示給消費者看。
怕之後因應食材做更動什麼的,老樣子,魚魚還是不拍menu給大家看喔,詳細菜單請看粉絲團:點此
湯底有六種可以選擇,
我們選了台式石頭火鍋和秘製麻辣湯底,
除了豚骨蔬菜湯底,其它湯底都是要加價的。
台式石頭火鍋湯底,會呈上桌後幫我們拌炒,
洋蔥、蒜頭炒到香氣四溢,再加上鍋藏秘製石頭原湯、原味豚骨蔬菜湯。
麻辣湯底呈上桌時裡頭有些藥材、鴨血、豆腐,味道香麻香麻,
這是鍋藏以秘製醬料來熬煮,不是只拿來涮肉的,是能喝的,
顏色看起來很刺激,但這裡的辣度是用來襯托麻的,香麻而不辣口,
喝起來是順口溫和的,辣度可以調整。
看看這大氣的菜盤,竟然還有二尾蝦子、蛤蜊、四種菇類......
高麗菜放了將近三分之一顆(大顆的),
還使用水果玉米,大家應該都吃過水果玉米,
魚魚之前也分享過水果玉米跟一般玉米的差別,水果玉米真的超好吃。
這裡的蔬菜、水果都是每天新鮮現買的,很明顯都有挑選過,
品質及新鮮度,光肉眼就看的出來,
還有,菜盤沒有一般那些火鍋料這點就真的很加分了。
這菜盤放麻辣鍋煮,加上麻辣湯底原本裡頭放的不少鴨血、豆腐,
其實小鳥胃的人是吃的飽的,因為菜盤份量算很大氣了,而麻辣湯底裡頭還有其它食材。
鍋藏精緻鍋物的肉品都是嚴選才會進到店裡的,
店裡的牛小排、伊比利豬肉、日本A5和牛是店內銷售人氣很高的。
就先來看和牛吧,和牛要先煮,
這裡用的和牛是九州、鹿兒島、宮崎的和牛,通通是A5等級~
A5和牛實在太美味了!
肉質又鮮又嫩,完全沒有肉腥味,肉又軟又甜,
不用沾醬,鍋藏的湯底很夠味了,兩種湯底涮出來的和牛都夭壽超級好吃。
吃完一盤還意猶未盡,熱愛和牛的你們一定要來試試!
然後偷偷跟大家說一下魚魚個人的吃法,也不知道有沒有人跟我一樣,
我通常是會讓肉回到室溫再煮,
還在結凍狀態時先別放進去鍋中煮,這樣肉會變得太緊縮,吃起來會比較沒那麼嫩,沒那麼甜,
如果你們兩者煮起來都覺得沒差,那就沒差了XD
這裡的安格斯牛小排取用胸腹肉,
每塊都擁有華麗的大理石紋且油脂分布均勻,美味的關鍵就在油花啊,一樣涮到變色就能吃了。
口感細緻且兼具軟嫩多汁,
鮮嫩不油膩,一樣肉汁滿溢很迷人。
伊比利豬肉很珍貴啊,
看看這胖瘦各半的肉,油花分佈有自己的規則。
入口的伊比利豬帶有濃郁的肉汁,
每一片都散發誘人的清甜味,肉質鮮嫩、順口鮮美,
不需沾醬,建議吃原味,更能吃出肉的香甜。
盛切鍋太豐富了啦,數了數,有12種海鮮耶!
天使紅蝦、草蝦、整尾透抽、光魚片就三種。
天使紅蝦大隻也就算了,草蝦也超大隻!盤子都快放不下了。
牡蠣、干貝、多利魚、鮭魚、鯛魚片......
這裡使用的都是生食級的,蛤蜊新鮮又飽滿。
還有肥美又大顆的牡蠣也是超誘人,滿滿海味啊!
波士頓拼盤鍋使用的是加拿大的波士頓龍蝦,就是要給顧客們吃到最棒的口感,
還有四種魚片、牡蠣、蛤蜊、干貝......還有一碗蝦膏!
真有心吶,連蝦膏都沒私吞掉,都留給我們了,
桌面的食材煮完後,這蝦膏可以留著最後煮粥或煮麵,上方的影片應該有看到。
很貼心的是,龍蝦已經幫我們切塊切好了,我們可以很輕鬆的食用。
因為選用的是加拿大的波士頓龍蝦,所以肉質更加扎實Q彈一些,龍蝦肉非常飽滿啊,
而且都有幫我們處理過了,我們可以輕鬆一撥就吃到龍蝦肉了,
影片裡應該都有看到那肉超彈超晃的吧。點片在此
最後可以請店家幫我們煮粥或煮麵喔,如果想自己煮當然也是可以,
滿滿的龍蝦膏,這蝦膏粥煮出來說多好吃就有多好吃!我們全吃光!
最後,還有14種口味的明治冰淇淋任我們挑選,無限供應。
鍋藏精緻鍋物算是一間湯頭很有特色,用料也很講究品質的火鍋店,
環境乾乾淨淨,店員跟顧客的互動也都很nice,
營業時間到凌晨耶,大家~約一約吃和牛火鍋當宵夜囉!
粉專:鍋藏精緻鍋物
鍋藏IG @guotzang
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營業時間:上午11:30~凌晨4:00
預約專線:02-2981-1882
地址:新北市三重區正義北路4-2號
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