大大的世界 小小的魚魚

恁周罵的雞排店開張啦！！！！

名字就叫“恁周罵雞排”😂

 自煮滿一個月了！

要說這個月最大的收穫是什麼， 肯定就是廚藝和心態了吧！

魚魚一直是一個月進廚房不到五次的人，

現在變成一天煮三餐＋宵夜，

想吃什麼、要吃什麼幾乎都自己來，

從雙北升三級那天晚上開始煮，到今天都滿月了。

時間到就乖乖進廚房，

30天沒有吃外食，都自己煮，三餐+宵夜，

每天一打二的生活也挺適應的。

我們一家人都很珍惜現在大家都平安在一起的日子。

現在能做的就是顧好自己和孩子、家人，

努力讓自己更平安健康

還有天天都祈求疫情快點平息，生活快快恢復正常。

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鮮蝦粉絲煲的材料很簡單，

加上我也不會熬湯，所以都用偷吃步的方式做，

有一瓶避風塘蟹香蒜酥就搞定。  

材料： 蔥、蒜、大蝦、粉絲、醬油、油膏、避風塘蟹香蒜酥

作法如影片，

其中有段是蝦子先撈起來，鍋中剩下的醬料不要洗掉，

加入粉絲、醬油、油膏一起拌炒，再加水悶煮，煮到湯汁收乾後即可，

起鍋前我有將蝦子也倒進鍋中先在鍋中悶一下再撈起蝦子，

最後再假掰的擺盤。

端上桌孩子就是哇哇哇的很給面子~

我的廚藝不好，作法當然不是最正確的，但可能是最簡單的～哈，

還挺好吃的耶，

這道孩子百吃不膩，天天都吵著要吃。

下雨的夜晚，適合來碗鮭魚茶泡麥片，小小的料理、大大的滿足(笑...

咖哩是我家每週餐桌上必定出現的。

應小孩要求，每週都要煮一次咖哩。

就算懶得煮，也要到餐廳吃咖哩飯。

愛吃粄條的看過來呦~

家裡最近來了好吃的國宴指定粄條耶！

剝皮辣椒燉排骨也太太太太太好喝了吧！

快到年底了，今年的農曆年來的特別早，

我們已經開始挑年菜了，我家的年菜其實都是老張在挑選的，

宅配年菜真的是很方便，主婦們年前開始忙打掃，到了除夕又要準備個一桌讓十幾個人吃，真的是超累。

還好現在宅配年菜組合的廠家愈來愈多，可以挑選自己喜歡的菜色，輕輕鬆鬆就可以吃到一桌豐盛的年菜！

這天就請公婆一起來品嚐蔥媽媽超豪華的年菜組，

沒跟他們說這是宅配年菜時，

他們還以為小媳婦手藝日益精進，為了除夕夜團圓飯，已經提前演練了一桌了。

別傻了，我是那種能付錢了事，就會掏"老張"的錢了事的那種人(冷笑~

好，不多聊，來看讓挑嘴的公婆也超額樂的蔥媽媽的年菜組吧

超級豐富的七道菜，真空包裝冷凍宅配送到家，還沒馬上要料理，記得都要冷凍保存。

每道份量都不小，所以事前就要先把冷凍庫清出個位置來喔。

而且，真的要把家裡最大鍋子、最大的盤子和甕都拿出來伺候這群年菜才夠裝。

鍋子太小，還無法讓整袋全身泡進去加熱呢～

山珍海味鮑魚佛跳牆2700g　$1688

裡頭有二袋，按照官網的加熱方式是：1先解凍退冰2將大白菜放入甕底中加入食材一起蒸煮，待開關跳起即可享用 

怕鮑魚煮久會變硬，我是先把大袋的蒸煮完後，再把小袋的那袋鮑魚隔水加熱後再放進去。

這一甕真的是太豐富了，婆婆看一看裡頭豐盛的料說，問說這一甕要好幾千嗎？

因為內容物跟她買的實在差太多了，她去市場買的，沒什麼特別的料聽說就要一千多了，

(丫目~你買的那個應該是竹筍排骨鳥蛋勾芡湯而已吧，我也吃過，真的沒什麼料丫)

蔥媽媽的佛跳牆裡有十顆鮑魚！

另外還有大甲芋頭、海參、魚皮、豬腳、蹄筋、豬肚、排骨、大白菜、筍片、冬粉翅、鳥蛋、紹興酒等豐富材料

湯頭濃郁、口感溫醇，芋頭鬆軟綿密，軟嫩的排骨、 Q彈的蹄筋、淡淡的酒香，

比起之前年年都吃的佛跳牆，蔥媽媽的這一味～味道更勝一籌

陳年紹興醉甜蝦650g  $588

解凍退冰就能吃了，

然後泡著蝦的湯汁，千萬別倒掉啊～

記得把它淋在蝦子上頭～

利用中藥配方及陳年紹興老酒調味，透著淡淡酒香的花雕蝦，

鮮美甘甜又帶著蝦膏蝦頭一定要吸！管它膽固醇什麼的

經過24小時冰鎮的醉蝦，蝦肉Q彈有勁，吃起來彈牙且酒香四溢～

醉人啊，這蝦～

(ps花椰菜四朵是我另外加入的，其它紅棗、枸杞是原本袋子裡就有的)

百鳥朝凰好食雞1400g  $999

退冰解凍就能享用了，好方便

開封就聞到一股煙燻香，這是在孩子心中排名第二的，花雕蝦是她們心中的第一名。

看看這金黃油亮的色澤，好誘人啊 

稍微擺盤一下，蔬菜水果我都用上了～

有沒有富貴年年、花都開好了的fu~ 

（ps:除了雞以外，其它紅紅綠綠蔬菜水果，都是我自己另外加上去的）

使用台灣特選的土雞，經過八小時辛香料的醃漬，四小時的慢火燻烤，

肉質很鮮美，多汁、入味又不會有柴感，QQ的雞皮好滑嫩，這道也是今年圍爐必備啊。  

然後公婆剛好帶了一包芥末胡椒粉來送我們

拿來沾著雞肉吃...哇塞~~味道好讚啊

大家狂嗑，吃到一半婆婆叫我連另外一半也去剁一剁了

我是覺得，乾脆我發袋子給大家好了，大家把它當手扒雞吃....扒一扒比較快，哈～

老魯白菜獅子頭820g $688

有二包，一包是老魯白菜，另一包是六顆獅子頭，

官網加熱方式:1先解凍退冰2將大白菜放入盤底，再加入食材一起蒸煮

老魯白菜這一袋有香菇、八角、白菜，還有一塊超大塊的嫩豆皮。

另外加入了紅紅綠綠的來點綴一下，感覺又熱鬧許多

軟嫩清甜卻又入味的白菜，加上又嫩又脆的獅子頭，下飯的湯汁，

我個人是好愛那塊軟嫩又吸附到湯汁的豆皮～

這道老魯白菜獅子頭獲得大家一致的讚賞，是道有工夫的料理。

(ps辣椒、花椰菜、紅蘿蔔是我另外加的)

富貴豬腳1350g $688

隔水加熱或是電鍋蒸煮、微波加熱都可以

份量超大！

油花分佈很均勻，滷出來的豬腳不油不膩，富有膠質的豬皮Q彈不膩

這種QQ的皮，我家餐桌上倒很常出現，因為孩子們很愛。

(ps鋪底的美生菜、洋蔥、紅蘿蔔是另外加上去的)

瘦肉部份不會澀口，肥肉部份熱熱的吃起來很軟Q，

不過放涼吃，或是冷藏後吃，我覺得也挺棒的，皮更Q更有咬勁了

有附上獨門沾醬，我個人覺得沾醬有點鹹，不過公婆倒是覺得沾醬就是要這麼的鹹才好初.................

步步高陞東坡肉600g　$688

官網一樣是利用電鍋蒸煮，但我是利用隔水加熱。

主婦們應該知道吧，一次來個七道、十道菜，當然要瓦斯爐、電鍋、微波爐都用上，出菜才會快速。

(請自己注意插頭及用電方式，避免跳電XDD)

隔水加熱時，袋子不拆，水滾後再連同袋子放入鍋中加熱個30分鐘吧

因為蔥媽媽的年菜份量都比較大，怕中間部份還是冰涼的，所以加熱到中心點後，我還會再多煮個幾分鐘。

這東坡肉，說它好吃沒人反對。

非常的入味且軟嫩，刀子一切下去，就快散了～

看起來雖然肥滋滋、油亮亮，但吃著吃著卻不覺得太油膩，

外表紅潤光澤、肉質入口即化，

色香味俱全，加上醬汁鹹甜鹹甜、香醇濃郁，一整個好下飯，大家對它的評價好高

(蕃茄、花椰菜、美生菜自備)

上湯火烔養生雞湯2000g $999

這一道雞湯我直接倒出來加熱到滾，如果添加一些配料，應該也可以當成火鍋來吃，

我家年夜飯一定會有火鍋，熱熱的吃，好溫暖，

不過今天人沒那麼多，就不再加入配料了，直接喝喝養生雞湯就好。

乳白色像牛奶的湯汁，看起來好濃稠，

這是特選母雞以高溫高壓的方式熬煮八小時，精熬出三倍濃縮的純高湯

入口濃郁，富有膠質，喝起來會黏唇呢～

雞湯附上的是整隻全雞，有頭有尾，這道也是入厝或是圍爐必備的，雞有著起家的台語音啊

都是一些好的象徵，重點是湯頭真的好甘醇啊～

非常豪華的七道年菜，不需採買、不需備料、不需忙到大粒汗小粒汗

只需動動手指下訂和加熱年菜，就有一整桌讓公婆額樂尬的美味年菜。

還有，記得蔥媽媽【僅此一家別無分號】蔥媽媽沒有次品牌，請大家認明喔！

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蘋果松阪咖哩飯& 蘑菇松阪辣咖哩炒麵 &咖哩湯麵

看到沒??三張色香味俱全的咖哩料理是魚魚做的耶～

最近身体比較好一點，比較不會一直吐了，就想自己弄早餐來吃，不然每天都吃外面的早餐，吃得好膩喔！

但是我的動作好慢，八點半進去廚房，一直到九點二十分大家才吃到早餐欸

昨天看到廚房好亂，又有一堆過期的東西，好想整理一翻，但是想說剛嫁過來，

不好一下就把原本的東西丟的丟，或亂移位，也不知道從哪整理起，金害......