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【三峽特色小吃/客家料理】鼎豐懷舊客家美食 客家傳統美食、客家手工鹹湯圓、客家粄條、道道好評！

鼎豐懷舊客家美食
地址:237新北市三峽區愛國路38號
電話: 02-8671-7683
粉絲專頁: 鼎豐懷舊客家美食

三峽的鼎豐懷舊客家美食有不少知名媒體報導過，

月初魚魚來到三峽老街逛逛時，也繞到鼎豐懷舊客家美食來用餐了，

鼎豐懷舊客家美食離三峽老街也不算遠，

在三峽拱橋這邊，就在中華路與愛國路的交叉口，

在鼎豐這裡啊，每到用餐時刻，人潮超滿！

店內販售的都是道地客家料理，是代代傳承下來的客家好手藝，

除了可在店內用餐，也蠻多人來外帶的，

最為知名的有梅乾扣肉飯、客家三角丸、還有客家手工鹹湯圓、客家小炒.....新聞都有推薦過喔！

很有味道的老店，純樸不華麗，但很有自己的特色，

木桌木椅、客家花布都挺有自己的風情、還有牆上的詩也挺特別的，你們有發現藏頭詩嗎？

店內也有販售豆腐乳、油蔥酥、多種醬料......超級推薦這裡的辣椒和油蔥酥！

這裡的醬料、食材、幾乎都是店家自己做的，

除了傳承著老一輩的好手藝，食材幾乎都是不假他人之手，都是店家自製，成份來源都看的到～ 

湯圓、客家三角丸.....通通都是手工製作！

現場我們也剛好看到了製程，用料好扎實，這顆顆都是真材實料啊 ！ 

快來看看我們吃了什麼，這裡的價錢好平實，CP值實在超高啊！

客家粄條有湯的也有乾的，也有大小碗之分，讓我們可以依自己需求來點餐，

上頭放的就是我超推的油蔥酥！

這粄條超Q，Q彈的口感中帶了點米香，

搭配醬汁和酥香的紅蔥酥，口感豐富迷人，這道我個人很喜歡，冷掉後居然也很好吃！

客家手工鹹湯圓其實是我很懷念的一道，

小時候在我家很常吃到這道鹹湯圓，太懷念了～

小小一顆圓圓QQ的湯圓、肉絲、韭菜，再搭配客家湯底，太完美了！

客家小炒就是一個很搭酒的料理，

每家的客家小炒都不太一樣，

豆乾的香氣、肉絲、魷魚....醬香和米酒香......這裡的炒到鹹香下飯，

肉吃起來肥而不膩，魷魚又富嚼勁，鹹香鹹香，吃起來超涮嘴。

手工雞捲(限量)

這個很特別，跟其它地方吃到的雞捲不太一樣，

雞捲有著紮實飽滿的內餡，而且居然吃的到脆甜的洋蔥，口感很豐富，

但這是每日限量的，想吃就要趁早來啊～

梅干扣肉根本是必點的招牌菜！

依照客家傳統作法，這肉滷到夠味也夠嫩，

我個人也是超愛這一味，但作法那麼道地的其實不多，

我只要有這道梅干扣肉，白飯可以連吃好幾碗。

滷豬腳也是這裡招牌菜之一，這道是很多人指定要的年菜，

Q彈有勁，有口感但又軟嫩，鹹香下飯但又不膩口，這道放冷也是一樣好吃！

菜豆乾排骨湯

喝了一口太驚豔！這是我印象中小時候喝過的味道！！

豆仔乾加入排骨湯一起燉煮，排骨燉到入口就骨肉分離，

有著獨特迷人的風味，湯頭喝起來很甘甜，是一道讓我想念的古早味。

客家手工三角丸就是我們現場看到在製作的真材實料三角丸，

Q嫩的外皮和紮實的客家內餡，拌上醬汁和紅蔥酥，簡單就很迷人。

鼎豐懷舊客家美食遵照著客家老一輩的料理手法，不做過多的調整，

所以我們也才有那麼道地的客家料理可吃，

客家手工鹹湯圓、三角圓仔、梅干扣肉還有豆乾湯都太經典了，

有來到三峽，記得來鼎豐吃吃道地的客家好味道！

鼎豐懷舊客家美食
地址:237新北市三峽區愛國路38號
電話: 02-8671-7683
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