大大的世界 小小的魚魚

嘖嘖嘖~首圖看了我口水直流啊 !

好難得自己煮了一盤麻婆豆腐

因為家裡孩子和老張都無法吃辣，

只有我一個人吃辣，所以我很少把菜煮成辣的，

幾乎都是買辣椒罐頭來另外加入自己的碗裡。

這樣大家都能吃(沒吃辣的好咖陪我，悶)

這二天收到二瓶老干媽香脆辣椒醬 ~ 

老干媽是很知名的經典調味辣醬

是很多人出國必帶食品之一，很多西方人也喜歡

老干媽辣椒醬瓶蓋上的半身頭像，就是創立人陶華碧女士

陶華碧女士最開始是有個餐廳，專賣涼粉和涼麵。

當時，她特地製作了辣椒醬，作為專門拌涼粉的一種佐料，結果生意十分興隆。

有天，顧客來用餐聽說沒有辣椒醬，居然都轉身就走。

這件事對陶華碧的觸動很大。她從此潛心研究辣椒醬，經過反覆試製，她做的辣椒醬風味更加獨特了。

很多客人吃完涼粉後，又掏出錢來買一點辣椒醬帶回去，

甚至有人不吃涼粉卻專門來買她的辣椒醬。

有人對她說：「你既然能做出這麼好的辣椒醬，還賣什麼涼粉？乾脆開家辣椒醬工廠算了！」

之後這個沒上過一天學的農村婦女，白手起家，

因而有了「老干媽」這系列辣醬

 這二瓶分別是老干媽的香辣脆油和風味雞油辣椒口味

不仔細看，其實二瓶的辣椒醬是分不太出來的，

罐子包裝及辣椒色澤都一樣

一瓶有210g

但開封後一聞，味道就明顯有差別了

香辣脆油辣椒

辣椒以大火爆炒、加入洋蔥及麻香花椒，

獨特配方，經過烘焙、爆香等多道手續 ，

開罐就可以到風味獨特的辣椒香啊～

風味雞油辣椒

特選貴州高原乾辣椒、扁炒雞丁花椒等香料秘方

黃金比例搭配大火爆香

聞起來也是香氣逼人啊

我家的冰箱一定會擺幾罐辣椒醬，

簡單沾食或是拌飯拌麵就能吃的這種

老干媽的辣椒適合沾食，沾水餃沾餛飩、拌麵、拌飯都好搭

魚魚挖了一匙辣椒進到手上的包子裡，老張還對我露出很驚恐的表情

哎唷，不太吃辣的人，真的不懂我這種無辣不歡人的心情啦

一碗簡單的乾麵再拌上香辣脆油，就有著迷人洋蔥及麻香花椒揉合的香氣

就算只是一碗白飯拌入老干媽辣椒醬，就可以聞到很香的花椒香和辣椒味(流口水)

除了沾食或拌飯、麵，淋在燙青菜上，更可用於炒菜調味、製醬料及牛肉湯。

這次就用老干媽的辣椒來道簡單的麻婆豆腐吧

材料就照片裡的這些，還有一碗水沒拍到=.= 

這道全部弄到好，十分鐘以內完成，好吃又下飯！

作法：下油、放肉燥、放蔥末，快炒熟後把調味料(蠔油、老干媽風味雞油辣椒、巧蔬粉)加進去

加入一碗水和豆腐，拌一拌後蓋上鍋蓋煨煮個二～三分鐘吧

不到十分鐘呈盤，請叫我快手XD

哈，好啦，不是我厲害，是這道做法超簡單～

這中間如果少了加辣椒醬的那步驟，孩子們就可以一起享用了，

她們也超愛這道料理來淋飯哦

不過～～加了風味雞油辣椒，美味更加分了

說真的，它其實不是很辣，連老張這吃辣肉腳都能連吃二碗飯欸

但香氣真的很足！

再來道無油煙料理吧，東西準備好，其它的事就交給大同電鍋幫忙了

蝦米蒸高麗菜

製作時間：8分鐘 

材料：高麗菜一盤　蝦米隨意　調味料： 水隨意、老干媽香辣脆油辣椒隨意

(真的不要問我量多少，我做菜都很隨意的)

 作法：高麗菜洗淨後切片，盛入盤中，加入蝦米或是櫻花蝦、水和老干媽油辣椒。

放入電鍋中，外鍋加1/2杯水，蒸至開關跳起即可。

我加了三匙辣椒，電鍋跳起時，呈現這樣子

拌一拌就超美味啦

老干媽的辣椒通過SGS認證，ISO標準，無添加防腐劑

清脆爽口的香酥辣椒，一入口就能嚐到爆炒時的獨特焦香甘美，

香氣濃厚，而且吃起來有鹹度卻不死鹹，

食物加了它，美味度加分許多~

至於辣度嘛?!這二瓶我個人是覺得它算是微辣或是小辣吧，

倒是老張就覺得很辣，

所以對於辣的感受度，就看個人了～

香辣脆油
 風味雞油

想試試香辣爽口的老干媽嗎?哪買: 便利商店、超市、量販、網路皆有販售