瑞記海南雞飯

【信義區美食推薦 台北海南雞飯】 瑞記海南雞飯(永吉店) 去骨海南雞 肉骨茶 台灣也有道地新加坡料理!

想吃道地海南雞肉飯,不用跑新加坡,在台灣就吃的到了。

瑞記的海南雞是每日產地直送的溫體雞喔!

官網 : www.ruikee.tw 

粉絲團: 瑞記海南雞飯 Ruikee Hainanese Chicken Rice

店址:台北市信義區永吉路30巷145號
電話:02-87873366

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我們又來吃瑞記海南雞飯了,之前到市政府站附近工作時,有來瑞記這裡用餐,每到用餐時間啊,瑞記可是一位難求呢,這次我們早一點到,想不到已經有人在門口排隊了,從早上11:30一開門,到我們離開,門口已經一堆人在候位了,可見瑞記擄獲了很多顧客的嘴。

店內位置不多,但整理的很乾淨,目前全台有四間分店,台北有三間,台中有一間。

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瑞記有飯有麵,但品項都跟海南雞有關,一入店內就聞到迷人的香氣,大概是滷汁香氣吧,

我們點了半隻海南肉雞、黑蒜肉骨茶、麻辣腳筋、還有凍檸檬茶和凍奶茶,上菜速度頗快。

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首先上桌的是瑞記獨特的密製沾醬,這三種沾醬都很特別,紅綠醬是瑞記獨有、手工製作的,綠色沾醬是薑蔥醬,利用薑跟蔥打出來的醬,紅色是酸甜辣椒醬,黑色醬是新加坡進口的老抽醬油,可以沾肉也可以淋飯。

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清雞油飯應該是大家都很喜歡的,小時候很常吃豬油拌飯淋醬油,而瑞記的清雞油飯吃起來不會很油膩,因為是用泰國香米和雞油蒸煮而成,而不是淋雞油在飯上,所以味道很清爽,女孩子們應該會很喜歡,淋點老抽醬油,更好吃!星加坡餐廳 瑞記海南雞飯64星加坡餐廳 瑞記海南雞飯65  

香蘭黃薑飯使用的是泰國香米、黃薑粉,還有香茅和香蘭葉和雞油一起煮,裡頭吃的到紅蔥頭,這碗飯吃下去,非常有飽足感啊,而且香氣十足,魚魚覺得它是帶了點異國風情的米飯,如果覺得夏季正熱沒胃口,就來瑞記吃飯吧,這都是讓人很開胃的飯。

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麻辣腳筋是前菜,一份麻辣腳筋大概有12~14塊,而一隻雞只能做出二塊腳筋,一份腳筋需要好多雞!

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雞腿末端的腳筋拌上辣椒粉、麻油、花生和芝麻,吃起來脆脆的,且完全沒有硬骨頭,瑞記把腳筋處理的非常乾淨,我們只需優雅的享用就好,冰涼脆口,我個人覺得辣度算小辣,很順口。 

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黑蒜肉骨茶(小)

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新加坡料理怎麼少的了肉骨茶!

肉骨茶有種聞起來濃郁,吃起來卻不苦澀的中藥味兒,瑞記的黑蒜肉骨茶是以數十種中藥材和豬骨慢火熬煮,裡頭還有燉煮到軟嫩的大塊排骨、金針菇及香菇,小小一盅,料倒是挺多的。

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主角登場!!

海南雞半隻$280

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看看這金黃油亮色澤,客倌們大家可都是為它而來的呢。

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瑞記的海南雞是每日產地直送新鮮溫體雞,再以製作白滷水的方式處理,煮熟後再放進冰水收緊外皮及肉質,最後去骨分解,所以我們吃到的海南雞是軟嫩帶汁,但沒骨頭的,可以一口接一口吃的很優雅,大概就只剩雞腿和雞翅部份有些許的骨頭。

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吃起來軟嫩帶汁不乾柴,但也不油膩,雖然看起來油亮,吃起來倒是不怎麼膩口,反而愈吃愈愛,搭配三種獨家醬料更可以提升味道。

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我喜歡紅醬和綠醬,因為帶了點微辣,紅醬吃起來酸甜酸甜,薑蔥醬有蔥的香氣,還帶了點薑辣味,海南雞直接吃也很好吃,不過沾了醬後,更可以滿足各式饕客的嘴了。

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瑞記的飲料有兩種,凍奶茶喝起來有點像泰式奶茶,比起凍奶茶,凍檸茶的甜度更低,淡淡的茶香,清爽解膩,很適合夏天。

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瑞記也有提供餐盒預訂、外帶、外送,一樣會附上秘製沾醬,中午訂餐的人不少喔,

炎熱的夏天裡,不想出門就訂瑞記的海南雞飯吧。看看這餐盒,嘖嘖,這盒雞腿飯根本海南雞蓋飯了吧,裡頭有雞腿一隻及配菜,雞腿超大隻,光看就超過癮,小鳥胃的女孩還能分食著享用呢。 

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瑞記的食材都是當日新鮮處理的,不會放過夜,想大口大口的啖啖新鮮海南雞肉,就來瑞記吧。

 

店家資訊: 

官網 : www.ruikee.tw  

粉絲團: 瑞記海南雞飯 Ruikee Hainanese Chicken Rice 

店址:台北市信義區永吉路30巷145號(捷運市政府站4號出口)
電話:02-87873366 

 

其它分店:

台北

-永吉分店 - 信義區永吉路30巷145號 

-民權東分店 - 內湖區民權東路6段88號 

-A8分店- 台北市信義區松高路12號新光三越A8館B2 

-台中 

-中港分店-西屯區台灣大道3段301號 新光三越中港店 12/F

 

 

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