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【新北亞東醫院站美食】  川山蜀 麻辣燙 滷拌香　獨門秘製湯頭 客製自己專屬的麻辣燙   遊走舌尖的辣與香！

川山蜀麻辣燙

地址：新北市板橋區四川路二段35號

電話：02 2962 8933

粉絲專頁：川山蜀麻辣燙

官網：https://chuanshanshu.com/store/

目前合作外送平台有熊貓、UBER、蝦皮、Ocard、歡迎大家熱搜訂餐。

魚魚超愛麻辣燙，每個禮拜都要吃上一次，

但麻辣燙可不是每間都好吃，湯頭死鹹或是辣得刺耳流眼淚那種都讓我吃一次就敬謝不敏。

捷運亞東醫院站、板橋亞東科技大學斜對面有一間今年暑假新開的 川山蜀 麻辣燙，真的是很推薦！

每到用餐時刻，要擠進店裡都很難啊！

沒事兒，擠不進店裡咱們可以外帶或叫外送。

位置雖然不多，但門面打理得乾乾淨淨，

廚房也很乾淨，備料什麼的都排放的井然有序，

該放冰箱的就放冰箱，看起來就很乾淨衛生。

這裡的點餐方式很有趣，也是目前比較少見的，

比起傳統那種把食材放在開放式櫃上任大家夾取，這種當然讓我覺得相對衛生。

在門口選好自己要的配料牌、到櫃台點餐、接著等叫號取餐，

配料牌全都放在感應版上，一秒就可以結算出價錢囉，

目前是沒有遇到算錯的，如果不相信機器，自己選餐卡時可以自己先算一下囉。

點餐時要選擇口味、辣度、麵食種類，目前有五種口味，

湯的有兩種口味、乾的有三種口味，

湯頭有蒙古奶香、川蜀麻辣兩種；乾的有芝麻、滷味、肉燥三種醬。

如果不知道吃什麼，也可以選擇店家搭配好的五種套餐。

快來看看我們吃了什麼吧！

好吃到回家後我後來又點了好幾次外送呢。

這一碗就是自己翻牌......不是啦，是自己選的配料，再搭配川蜀麻辣湯，

川山蜀的鴨血、豆腐是招牌，豆腐和鴨血都超嫩，咬下去還會有湯汁，嫩口多汁又鹹香，真的是很推。

都會有青蔥、酸菜、蒜泥這些配料，如果有不想加的，點餐時要先說喔，

我個人當然是超愛，麻辣湯頭加了這些配料更提出香氣了。

川山蜀的食材大概有八十幾種，應該可以滿足一般客人了，

這裡的食材都是老闆嚴選過的，我們吃起來覺得新鮮度都很OK，

有些是跟知名品牌合作，像是西北麻吉燒、爆濃魚子球......品質如何大家也是都很清楚的。

川蜀麻辣湯頭這碗的精髓就是這湯了，非常非常的順口，

就算我們點了辣味的，湯頭喝起來還是非常的溫潤可口，

店家利用中藥材和蔬菜高湯一起熬煮，每日新鮮現熬煮，賣完就沒了，不會有放到隔天的問題，

喝完整碗只會覺得喝不夠，不會有口乾舌燥想灌水的感覺，

有著獨特的香麻口感，但又讓人覺得清爽，所有的火鍋料食材也因為這碗湯頭而變得出色了。

再來，來看看貂蟬都怎麼吃來維持身材的:D

餐點都是現煮的，所以都要等，

等丫等的看到這兩碗呈上桌時真的有被嚇到，貂蟬都吃那麼多噢！

大家沒看錯，這就是貂蟬套餐，

這套餐份量超有誠意啊～

五種套餐的內容分別都是固定的，

貂蟬好身材聽也知道是為怕胖的人設計的餐，

內容物有:招牌鴨血一份、素腰花、海帶、豆包、肉片、金針菇、蒟蒻絲、季節時蔬

超貼心欸，都是一些沒什麼熱量的食材，

每套都會有鴨血喔，鴨血軟嫩又入味，咬下去還會有噴汁感，

照片中的鴨血就是一份，川山蜀真的很有誠意對吧，

真的不敢吃鴨血的可以偷偷跟店家說一下看看能不能換其它的。

除了第一層大家所看到的，第二層則是鋪了滿滿的季節時蔬，

再搭配自己選的一份麵食，飽足感是非常足夠的！

蒸煮麵搭配蒙古奶香湯頭居然非常的對味，

我本來並沒有很愛茴香孜然這類的香料，因為有的太刺鼻了。

但川山蜀的蒙古奶香湯口喝起來不會有腥羶氣或刺鼻味，反而有種蔬菜的甘甜，

乳白色的濃郁湯頭是熬煮幾小時的成品，這是藥材熬煮的天然色，非常的濃醇，搭配這些蔬食料理，整個開胃！

想吃又怕胖又懶的自己挑牌子的人，就直接來一套貂蟬好身材套餐吧。

最後一道來試試乾拌麵吧！

麻辣燙還能吃的到肉燥醬、芝麻醬......也真的是太特別了！

肉燥醬淋上寬冬粉！！！還沒動口前這香氣真的好誘人，

吃了一碗後只會再喊～來人啊～～續碗！（孫權口氣）

油蔥和肉燥就是整個百搭，

肉燥醬也是店家自製，不是買什麼現成的來調和，

肉燥香氣濃郁口感鹹香十足但不死鹹，超開胃啊。

魚片也沒有土腥味，挺新鮮的，而且蠻大塊的，

麻辣燙店裡還吃的到魚肉也是挺少見的呢，

整體的飽足感也是非常有的，川山蜀的份量算是非常超值的，難怪用餐時間人滿滿啊～

川山蜀的湯頭和醬料都是其它地方所吃不到的，

湯頭鮮香濃郁，濃郁中又給人清爽不負擔口感，也不會燥口，價錢也挺平價的~

川山蜀 麻辣燙 滷拌香目前僅此一家，還沒有其它分店，

但接下去快要有分店囉，大家可以拭目以待，

另外，有想加盟的也可以自己跟川山蜀接洽詢問喔。

川山蜀麻辣燙

地址：新北市板橋區四川路二段35號

電話：02 2962 8933

粉絲專頁：川山蜀麻辣燙

官網：https://chuanshanshu.com/store/

目前合作外送平台有熊貓、UBER、蝦皮、Ocard、歡迎大家熱搜訂餐。