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【東區韓式烤肉】2022年新開幕 熟・菜豚屋 台北高檔韓式燒肉餐廳

五星級的燒肉餐廳  優質環境和餐點，約會必勝餐廳！

((不接受12歲以下孩童入店用餐))

熟・菜豚屋

地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄19-1號

電話:02 2778 1117 

營業時間:17:00~23:00（五月週一公休）

官網: http://vege-teji-classic.tw/

2022年新開幕的熟・菜豚屋，是位在台北東區的高檔韓式燒肉餐廳，

是由日韓混血老闆開的韓式燒肉店，

這裡只有晚上才營業，一定要預約才能用餐，且不接受12歲以下孩童入店用餐，

自己要注意店家規則，免得白跑一趟喔。

這間燒肉餐廳從裝潢、環境、前菜到最後一道料理、還有店員的服務，真的是非常有質感，

算是一間超越五星級的燒肉餐廳了。

店內環境

有吧台區、四人座位區也有包廂區，

一入店內可以發現連燈光、建材都是有在用心的，

一問之下才知道，原來這些都是請設計師設計過的，使用的牆壁是會吸附油煙及除濕的板材，

不用擔心吃個燒肉全身沾滿煙味，

有穿外套的，店員會幫我們把外套掛在衣櫥內，

而包包也可以放在座位後側的置物箱內，

不用擔心包包或外套沾染到烤肉氣味，

等我們一入座就遞上熱毛巾，還沒用餐前的整個環境及服務就很有高級感。

用餐方式只有一種：每人點一份套餐，一套$1600（1,600元+10%服務費），

自行帶酒會酌收一瓶$500的開瓶費（禁止自帶酒杯）

菜色都是成套而出的，無法更換，大家來用餐記得照店家規則來

最新的菜單或是用餐需知都可以參考官網: http://vege-teji-classic.tw/

＊未滿18歲請勿飲酒＊

如果有喝酒的，店家也會推薦適合搭配料理的酒，

魚魚這天喝的是日新鶯宿梅梅酒，

味道很清爽，酒精濃度只有14%，我覺得這支很好喝，酸酸甜甜又清爽不膩，很適合女生來喝。

＊未滿18歲請勿飲酒＊

上圖是魚魚來用餐這天時的菜單，

送餐順序完全就是如上。

進入上菜程序

本日特製小菜6樣

這天吃到的季節蔬菜是竹筍，整道都是利用竹筍的部份料理而成，

搭配特製青醬、鹽餅乾一起吃，脆口鮮香。

花椰菜搭配胡麻醬、韓式年糕搭配韓式海苔，

韓國豬腳沾著韓國味噌一起吃，這道Q嫩不油膩，也是非常讓人喜歡的一道，

用泡菜醃漬的涼拌章魚腳，酸香但清爽開胃。

冰的無籽葡萄，配上松露鹽、三種起司，底層鋪的是芋頭絲，這一道光看就很厚工！

味道非常唯美，連底層的芋頭絲都是調味過的，鹹香酥脆超級搭酒！

有沒有發現光前菜這六道小菜就顛覆了我們對韓式料理小菜的印象，

不是那種醃漬得酸溜溜的泡菜或是菜頭這些小東西，

 熟・菜豚屋光前菜這六道小菜就讓我們有驚豔到！

韓國辣椒 頂級初榨橄欖油煮豆腐

使用初榨橄欖油來煮，沒有過多的調味，更能吃出食材的美味。

炙燒和牛 佐韓式特製紅醬

看起來像是生牛肉，但其實它不是，這道生牛肉有稍微炙燒過了，

淋上店家自製的韓式紅醬再鋪上滿滿的蔥花，

軟嫩的牛肉及多層次的口感和味道，真的是數一數二的好吃。

綜合海鮮韓式手捲

太喜歡這道！

海膽、蟹肉、干貝、鮭魚卵、蝦卵再搭配底層烤到酥脆的海苔，

可以直接吃也可以淋些店家自製的醬汁搭配，無論視覺、味覺都是一種享受。

醃醬天使紅蝦　佐時蔬絲

天使紅蝦利用韓式料理的醮醬方式，清甜Q彈滑嫩的紅蝦多了一些醬香氣，算是非常特別的口味呢。

鮭魚親子蒸蛋

非常需要注意攪拌力道及速度的一道，

剛做好時是澎澎的像蛋糕一樣，但放愈久也愈消風.....

趁熱吃真的是很好吃，吃起來柔軟綿潤且有芝麻香。

從前菜、冷菜、海鮮、溫菜每一道道吃到這，

發現熟・菜豚屋這裡使用的餐具和鍋具也是很講究的，

而且上菜時也會說明一下這道料理的食材及食用方式，還真有日本人那嚴謹的態度呢。

包肉蔬菜＋小菜

選用台灣小農直送的三種蔬菜，萵苣、芝麻葉、紅酸模

還有搭配燒肉要吃的六樣小菜、還有三種燒肉沾醬 芝麻油海鹽胡椒、味噌、橘子醬，通通一次呈上桌，

真的是很精緻啊，光要讓我們搭配燒肉吃的配料就準備了那麼多樣。

上等日本和牛

這麼高檔的韓式燒肉餐廳，吃到的肯定是好肉，而且也有專人桌邊服務，

等前菜、溫菜那些吃的差不多後，接著就是進入吃燒肉階段囉，總共會有三款肉品。

第一道日本和牛其實烤完後直接吃就非常美味，

我習慣先不沾醬不加配料吃一口肉質的原味，

烤到剛好的熟度，入口那豐沛的油脂及細緻的和牛口感，吃了真的會拍手叫好！

接著第二塊就可以搭配自己要吃的生菜或是小菜來吃。

好吃的肉，無論你怎麼搭就是好吃！

六白黑毛豬 熟成豬五花

熟菜豚屋這裡選用的是六白黑毛豬，這種豬隻只吃專門配的飼料，

使用熟成以確保豬肉吃起來會美味，

有專人專業的烤法就是不一樣，烤到剛好的焦香，

肉質扎實且油花豐富，但吃起來不會有肥膩感，反而會有一種脆彈口感，

再來點蒜片、來點海苔、或是來點辣椒再加上芝麻葉，都很美味。

本日特選 熟成豬

實在很愛這種油脂分佈均勻的肉，又有專業的烤法，吃起來不會柴口也不會硬口，

搭配著生菜吃，滿口油脂和爽脆的生菜那豐富口感，實在是美味到無可挑剔！

湯品　韓式雞白湯

燒肉全都烤完吃完後會上湯品和主食，

這天我們吃的是雞白湯，別看湯頭濃白，喝起來倒是蠻清爽的，

剛吃完燒肉來點熱湯是挺解膩的。 

主食　石鍋炸醬麵

再來個現煮石鍋炸醬麵，從爆香開始那香氣就很逼人了，

煮好麵後，炒好的肉片、蔬菜配料、芝麻提香.....全都是在桌邊幫我們服務好，也會幫我們呈裝，

麵條Q彈有勁，韓式的石鍋炸醬麵現炒居然這麼好吃！

甜點、飲料

飲料的選擇性蠻多的，葡萄蘇打、蜜桃蘇打、紅茶都還不錯，

搭配本日涼菓子、本日甜點都很適合。

泡芙裡有奶油卡士達，口感酥鬆輕盈不甜膩，有點像是之前到日本吃過的日式甜點。

熟・菜豚屋從一進門開始給我們的感受就很有質感，

從食材的挑選到料理都能感受到日本人那嚴謹的態度，

從前菜、冷菜、海鮮、溫菜、燒肉、湯品、主食、甜點......每一道都讓我們眼睛為之一亮，

除了有日籍服務員，也有台灣籍的，不用擔心語言不通喔，

很棒的一間高檔韓式燒肉餐廳就分享給你們囉。

熟・菜豚屋

地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄19-1號

電話:02 2778 1117 

營業時間:17:00~23:00（五月週一公休）

官網: http://vege-teji-classic.tw/