大大的世界 小小的魚魚

【新店聚餐聚會】嘉庭預定食堂  google 4.3顆星的無菜單料理／聚餐、尾牙、節日聚會就來這吃！

除了不少隱藏版好料理，居然還有國宴料理—菊花豆腐！！

高點電視台—台灣百味　嚴選名店！

嘉庭預定食堂

地址:新北市新店區寶橋路160號1樓

預約電話:0937500586

營業時間 : 11:30～14:00，17:00～21:30，週四公休

粉絲專頁:嘉庭預定食堂

簡直太澎湃了啦！

這次我們來到google評價4.3顆星，接近五顆星的隱藏版餐廳吃無菜單料理，

這間嘉庭預定食堂的老闆真的太低調，

之前從來沒打過廣告，就這樣默默自己一個人經營了七年，

在中間都是靠口碑，大家口耳相傳.....

一人$600-1200，6人以上才可開桌的無菜單料理

就這樣，在google上也有著超高評價，而且你沒有前兩天預訂還吃不到！

最近高點電視台的台灣百味，也發現嘉庭預定食堂這間低調的店了，

我們家可是全台吃透透的饕客，當然也要來試試這一份低調的美味。

週邊環境

嘉庭預定食堂不只老闆低調，連店面的外觀都很低調，

門口門面就是那種你走過路過一定錯過的店面

我還在門口看門牌號碼，再三確認才敢開門走進去，哈～這門面真的太低調，不跟我說這是餐廳還真的看不出來。

週邊還算好停車，都有汽機車停車格。

店內環境:

店內也很低調，沒有任何多餘的裝潢，

只有四桌，二樓有包廂，一樓只有一桌，

所以就算我們一家子坐一樓，也算是包下整層樓了，這感覺還不錯，

疫情期間，大家都不太想跟陌生人同一個空間用餐，

而這裡最多也只收四桌，不求翻桌率，所以約好那天的用餐時間，就算是包場了。

因為整間店只有孫老闆一個人忙進忙出，所以這裡的白飯、開水、酒水飲料都是自助式的，

在這裡用餐有點像來到朋友家，還蠻自在的。

這裡採全預約制，至少要提早1~2天預約才吃的到，

雖然是無菜單料理，但孫老闆也會跟我們溝通我們有沒有不吃或特別想吃，

如果有特別不吃的，老闆也會避開那幾樣食材，

預約時，要先老闆講用餐人數、預算，

像我們這天大概就是一個人一千左右的價位，就可以吃到非常高檔的食材了。

食材會當天一早採買最新鮮的食材來製作，

所以大家約好記得不要爽約也不要臨時改時間喔。

美味料理分享: 

我們這桌就是一個人一千的價位，

看到我們這桌的菜色，真的有驚豔到，

很多高檔食材耶，有自己買過食材的明眼人都知道這桌成本根本超高吧。

就由上菜順序來看看我們吃了什麼吧。

小菜

泡菜、醃蕃茄、豆乾、涼拌豬腱是小菜，這裡的小菜看似簡單，吃起來還真不簡單，

這裡的小菜全都老闆自己做的，沒有買市售的來充斥，

醃到脆口入味的泡菜不會過酸澀、蕃茄簡單的調味吃起來也很美味。

鹹香的豆乾和滷到入味的豬腱吃起來都很對味。

冰鎮苦瓜

別看這道簡單的冰鎖苦瓜，還挺費時的，

不過吃起來非常清爽也很解膩，沾醬沙拉醬更能吃出鮮甜感，

想學這道的，老闆也不吝嗇的會跟我們說做法喔。

龍蝦沙拉

第一道上桌的就是超大隻的龍蝦冷盤

蝦肉Q彈有勁，非常厚實，鮮甜美味，整塊大塊的龍蝦肉這樣吃，整個非常過癮。

香煎北海道生食級干貝

把生食級干貝煎到約略五分熟，

孩子們說這道他們可以吃好幾盤XD

干貝非常的鮮甜，帶了點焦香感，入口的Q彈和鮮甜感太迷人。

麻油乾煎九孔

這道真的太讓人喜歡，

九孔完全不會韌口，QQ彈牙的口感中還有著老薑麻油香，

好像是第一次吃到乾煎的九孔吧，這道真的讓人愛。

紅燒獅子頭

連獅子頭旁邊的娃娃菜都燉煮到軟嫩好入口，

獅子頭圓潤飽滿，大大一顆好豪氣，

一口咬下有著紮實的口感，還有荸薺脆來增加豐富口感，

不油不膩口，非常美味，連湯汁都鮮香有味，拌飯可以吃上好幾碗呢。

花膠刺參

魚魚個人超愛這道啦，這道在我眼裡就是滿滿的膠原蛋白，

這道也是很厚工的一道，好吃又好看，完全就是年菜必備啊。

口感Q的Q、脆的脆、彈牙的彈牙，鮮香味美，鹹香下飯又不鹹膩。

清蒸鸚哥魚

鸚哥魚價值尊貴，營養價值更是不在話下，

這尊貴鮮活的鸚哥魚加上孫老闆的好手藝，肉質軟嫩滑順，還有著豐厚膠質口感

我家那隻大隻的歪嘴雞，這道魚被她嗑掉三分之二去了......

老闆的獨特醬汁更帶出魚肉的鮮甜，簡單的料理及調味就很美味。

鹽烤草蝦

這道一上桌就有逼人香氣，

利用花椒、香料調味，直接用烤的，

蝦身脆甜又Q彈，還有淡淡花椒香氣，也是很耐吃的一道。

芥藍香菇

份量真的太大了！

我們四人份炒這一大盤青菜，哪吃的完啦，但炒到清脆爽口，還蠻好吃的。

那個香菇用料也吃的出來是優質香菇，口感和香氣實在是很迷人。

老菜脯雞湯

你們不來試試這道真的超可惜，

我真的超愛這燉湯，連喝好幾碗，

湯頭呈現自然琥珀色，喝起渾厚有層次，喝完滿嘴膠質感，而且會回甘，

聽說來這裡的人沒有不包湯的，

超希望孫老闆能推出雞湯的外帶，這樣我一定會常常來外帶雞湯。

菊花豆腐

這道就是國宴料理，這刀法真的很厲害，

應該也很費工啦，所以這道不常有喔，

以冰糖、桂花釀還有切成菊花狀的豆腐，吃起來還有真有點像豆花口感，

喝起來還有著桂花的清香甜蜜，飯後甜點還能吃到國宴料理，這一餐的cp值真的太高了!

孫老闆用料都沒在手軟，食材高檔，份量又多，CP值真的高

又有包廂，想要有隱私感的來這裡用餐最適合了，

也因為只有孫老闆一個人處理所有的事，所以最多也只能接四桌，

家庭聚會、公司行號聚餐、慶生、春酒、尾牙....記得提前預約啊！

嘉庭預定食堂

地址:新北市新店區寶橋路160號1樓

預約電話:0937500586

營業時間 : 11:30～14:00，17:00～21:30，週四公休

粉絲專頁:嘉庭預定食堂