大大的世界 小小的魚魚

這陣子我家很愛吃和牛，好吃的和牛不論用什麼料理方式都很迷人，

今天要跟大家分享一間超有質感的和牛燒肉—HATSU

HATSU和牛種類眾多，有日本A5和牛、Prime安格斯牛、澳洲和牛、....蠻多選擇性的，

老闆是日本人，所以店內的品管也很嚴謹，

幫我們全程桌邊服務，且服務人員真的太有氣質了！

HATSU Yakiniku & Wine和牛燒肉專門店(台北中山店)

地址:台北市中山區中山北路二段27巷2-4號

電話: 02-2562-1113

粉絲專頁: https://www.facebook.com/HATSU0111/

營業時間11:30-00:00 p.m.

線上訂位:reurl.cc/4g4W7v

店內店外都非常的有質感，外觀看起來倒是有點像酒吧，

嘿，但HATSU雖然不是酒吧，也有著超多的酒款喔。

紅酒、白酒、日本清酒品項眾多，如果想喝其它的酒款或是軟性飲料，當然也是有的。

喝酒不開車 ；未滿18歲禁止喝酒

整體用餐空間很寬敞，也很時尚，

桌與桌之間都還有個距離或隔板，聊天比較不會受打擾

而且店內完全沒有油煙味，就算我們吃完燒肉，身上也沒有油煙味，

這是因為每個烤爐上方都有排煙管，邊烤肉的同時就會把煙吸走了。 

除了開放式空間，還有另一間包廂，可以容納6~8個人，包廂有一萬五的低銷，

但就算二個人來吃，如果也能消費到低銷一萬五，當然也可以使用包廂囉。

冰箱裡放滿了各國和牛，

美國、澳洲、日本和牛都有，不同部位的和牛有著不同油花，

不知道有沒有人跟我一樣很好奇，這看起來好像是個冷藏式冰箱？和牛不用冷凍嗎？

其實，現點現切的和牛是HATSU的特色之一，

比起冷凍和牛，冷藏和牛在運送過程中保鮮更加困難，且保存期限較短，

但冷藏的和牛不會因解凍造成肉質不佳，新鮮度也比冷凍送過來的更好，

這也是為什麼我們在日本吃和牛燒肉和在台灣吃同樣的和牛口感還是有差異的原因，

而HATSU堅持使用冷藏和牛也是日本董事長的要求。

喝酒不開車 ；未滿18歲禁止喝酒

入座後遞上擦手紙讓我們擦手，讓冒著雨來吃燒肉的我們覺得挺窩心的。

精選紅酒$250；精選白酒$220

酒和小菜的上菜速度很快，我們可以先吃個小菜，就等著專人幫我們烤和牛囉。

每日小菜都不同，我們點的是綜合涼拌鮮蔬$160：麻油豆芽、水蓮、炒香菇

鹹香、脆口......且味道都蠻明顯的，挺開胃的。

每桌都會提供橘醋醬佐蘿蔔泥、海鹽、燒肉醬，這三款是基本沾醬。

但每份肉品又有著其搭配的醬料，HATSU連在沾醬方面也真講究啊。

每日精選日本和牛拼盤(夢幻拼盤)$4180 

有菲力、紐約客、夢幻牛舌(也就是厚切牛舌)，菲力、紐約客搭配的是蒜片和山葵泥。

每日精選日本和牛無骨牛小排$980 搭配三種醬料：山葵泥、泡泡醬油、柚子胡椒

其中方型小塊的是泡泡醬油，入口即化的口感非常特別喔。

豚五花$350 國王萵苣$70 搭配的是味噌醬、自製辣醬

菜單請參考HATSU粉絲專頁，可以單點也可以選擇套餐，

我們是兩個人來用餐，是以單點的方式，價錢也標記在文章內給大家參考囉。

每天的肉品都可能會有些許的不同，都以現場備貨狀況為主。

快來看看我們吃了哪些肉品吧，真的是超令人滿足的一餐啊！

燒烤的同時也會幫我們把肉品剪成好入口的大小，

我們只需優雅的品嚐就好，完全不用動刀或花力氣去處理，

夢幻厚切牛舌非常多汁，Q嫩到有點脆的口感，鮮嫩彈牙愈嚼愈香。

7~9分熟的熟度很剛好，建議大家可以先吃吃原味，覺得不夠味再搭配海鹽。

無骨牛小排有四種醬料可以搭，

泡泡醬油或是昆布鹽搭起來很特別，也是仿間比較少見的醬料。

在燒烤的同時也一直冒出牛油肉香，現場聽到的滋滋滋聲也是挺過癮的，

切到非常適中的厚度長度，捲起醬料一次入口，滿嘴牛油香！

豚五花的吃法有點像韓式烤肉，

可以加點國王萵苣，這裡的萵苣超甜，是室內栽種的，非常乾淨。

看起來肥滋油亮，但吃起來好脆！

味香肉Q，不會有肥膩感，

加了自製辣醬又是另一種風味。

厚切腰脊芯$680搭配的是山椒醬油

HATSU說腰脊芯是比較稀有的部位，

烤到焦香十足，口感扎實但不柴，搭配微鹹辣的山椒醬油更提出了牛肉油脂香氣。

也可以搭配基本的燒肉醬，肉汁四溢又有嚼勁的腰脊芯真的是很讓我很喜歡。

每日精選和牛拼盤裡的菲力牛，軟嫩度無話可說，

我們選擇大概快五分的熟度，入口可以感受到肉質緊緻但口感滑順！

其實原味就很好吃了，不過加了蒜片和山葵泥又更增添了口感。

紐約客油亮色澤挺誘人，

這道搭配基本三款醬料就很美味了，口感帶有嚼勁而不失軟嫩，

我們在想，如果沒有專業的 HATSU 全程桌邊代烤服務，我們或許無法把肉烤得這麼完美這麼好吃

雞軟骨$120是HATSU的新菜色，這部位也是雞腳踝，

軟脆軟脆又醃漬的入味又鹹香，嗯～這道是聊天聚會時的下酒好菜。

蔥花外橫膈膜$680

外橫膈膜的肉質吃起來較細緻，

雖然是厚切，但有劃上幾刀且有HATSU專業職人幫我們烤到恰到的熟度，

在燒烤上也沒再添加任何的調味品，

吃起來就是多汁甘醇又軟嫩，除了迷人的牛油香氣還有清爽蔥味來搭配，整體的滋味其實有讓人驚豔到。

喝酒不開車 ；未滿18歲禁止喝酒

在HATSU Yakiniku & Wine和牛燒肉專門店裡，我們可以優雅的吃著燒肉搭配各式酒款，

全程專人服務，吃完燒肉身上也不會有油煙味，

又有著上等的各國和牛，每一道肉品都精采，難怪很多情侶都把這裡當成約會聖地！

ＩＧ看肉肉影片

HATSU Yakiniku & Wine和牛燒肉專門店(台北中山店)

地址:台北市中山區中山北路二段27巷2-4號

電話: 02-2562-1113

粉絲專頁: https://www.facebook.com/HATSU0111/

營業時間11:30-00:00 p.m.

線上訂位:reurl.cc/4g4W7v