【台北大安火鍋推薦】老鼎旺川味鍋物 老字號麻辣火鍋店 功夫銷魂麵、鳳爪 果然厲害！
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老鼎旺川味鍋物
仁愛總店
訂位專線：(02)2721-0678
地址：台北市仁愛路四段345巷4弄6號(忠孝敦化3號出口往東區粉圓方向約5分鐘)
FB粉絲頁：https://reurl.cc/E2aE2K
老鼎旺川味鍋物是正宗四川麻辣火鍋，魚魚超愛吃麻辣鍋，
會到處挖掘好吃的麻辣鍋，麻辣鍋的湯頭真的是很重要，我個人很在意湯頭.....
老鼎旺其實是老字號第二代經營的新品牌，
雖然是新品牌但仍持續老一輩的堅持原味 、堅持品質 、堅持服務宗旨，
這裡的湯頭很對我的味~
還有鳯爪、油條也超迷人......除了一些老饕，也超多藝人也會來此吃火鍋，
魚魚是四月底來用餐的，剛好到附近工作，工作結束就來這用餐，
哪知～一吃就愛上！
等疫情結束後，我要再衝一次老鼎旺好好的解解饞。
目前有三間店，魚魚來到的是總店，
簡約但帶了點中國風設計感，是挺有氣氛的裝潢，
桌與桌之間的距離蠻寬的，用餐環境蠻舒適的。
店內有一間大包廂，包廂有低銷喔，
大包廂大約可以容納十人，這門真的是很中國風，雖然真的想偷看也是看的到裡面啦XD~
冰淇淋是自取，而飲品則是需要付費喔。
我們點了烏梅汁，烏梅汁根本就是麻辣鍋的超級拍檔，
這裡烏梅汁不錯，酸香不甜膩，去油解辣好喝，
沾醬是店家事先幫我們調配好的，
說實話，這醬是好吃的，不過魚魚本身吃到好吃的麻辣鍋是不太沾醬的喔，
而老鼎旺的麻辣湯頭真的很帶勁，不用沾醬也超美味。
菜單以單點為主：詳細菜單請看粉絲專頁
我們就直接來個鴛鴦鍋吧，
出餐速度很快，店員也都超親切，
這裡除了麻辣湯頭，也有另一個水果玉米鍋和酸菜白肉鍋可選，我們選了水果玉米鍋。
麻辣鍋是用數十種中藥、牛骨，以繁複工序複熬制而成的四川麻辣火鍋，
湯底內附天然純鴨血，料超多，而且鴨血及豆腐可以無限續，吃到飽，
而水果玉米湯頭居然也是爆好喝，有水果玉米、蕃茄、枸杞....
很特別的是，上桌時，湯裡已經幫我們放了一些食材喔，
因為豆皮煮久才會好吃，所以也幫我們點的豆皮放進去了，太貼心，
這裡的鴨血超嫩，嫩到像果凍的口感，很推。
我個人是覺得這裡的蔬菜盤真的很有誠意，份量多，而且沒有爛葉，
大概有八種左右吧，而且蔬菜是每日新鮮直送，
有著嚴格把關確保品質的食材才會進到老鼎旺的店裡喔。
這裡的肉品選項也蠻多，我們選了黃牛肉，
在麻辣湯裡串燙後的牛肉更加誘人了，
黃牛肉香馥郁濃厚，油花不多，脂肪少所以吃起來肉質扎實，而且細緻軟嫩，具有高水準的口感。
一定要讓大家看看這裡的服務有多貼心！
蝦子已經幫我們留頭留尾去蝦身殼了，
不只這樣，還去腸泥！
完全不用動手剝，超貼心，
而且這蝦真的是吃的到的那種鮮，又脆又彈又乾淨的口感超好吃。
豆皮、油條是我吃麻辣鍋一定要點的，
有著豆香的豆皮我超愛啊～
老鼎旺的油條很多人買了外帶，這直接吃有著像餅乾的口感，超酥香，
油條沒有油耗味，酥香爽口，
而吸附了滿滿麻辣湯辣油的軟綿綿油條才是我的最愛！我愛慘它了！
還有手工鮮蝦漿也是必點，
這裡的蝦漿每口都可以吃的到Q彈的大塊蝦肉，
用兩種湯頭來煮都爆好吃的，
我個人覺得水果玉米那鍋煮出來的鮮蝦漿後融合鮮甜湯頭，也是超美味。
最後，一定要推推這裡的鳯爪和功夫銷魂麵
鳯爪一定要一上桌就先吃，
這鳯爪滷之入骨，連骨頭啃起來都很有味道，
鳯爪入口軟Q軟Q鹹香氣十足，這道是每桌來客必點的招牌菜。
招牌功夫銷魂麵也是來客必點的，
這一份的份量可真是不少，
麵條超Q，不只彈牙且香氣也夠，再拌上老鼎旺獨門特製辣油，香辣及Q彈的麵條吃了讓我欲罷不能啊。
老鼎旺川味鍋物的用餐環境及食材品質都很優，
麻辣湯頭香辣順口，還有純鴨血、鳯爪、油條、功夫銷魂麵.....真的是好吃到不吃不可，
愛吃麻辣鍋的你們，一定不能錯過老鼎旺川味鍋物。
用餐日期:2021.05.02
老鼎旺川味鍋物FB粉絲頁：https://reurl.cc/E2aE2K
店家資訊：
仁愛總店
訂位專線：(02)2721-0678
台北市仁愛路四段345巷4弄6號
(忠孝敦化3號出口往東區粉圓方向約5分鐘)
時尚店
訂位專線：(02)2708-5668
台北市大安區四維路52巷30號
(大安站6號出口直行295巷子右轉直行約5分鐘)
新光信義A9
訂位專線：(02)2722-2585
台北市松壽路9號6樓
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