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【中山國小中式料理】新開幕！三餐四季 精緻私廚 

百年古蹟裡的超優質中菜料理；飛虎將軍陳納德、陳香梅故居

 A5九州王者、和牛龍蝦套餐；2023 六月推出新菜單

三餐四季 精緻私廚

地址:台北市中山區新生北路三段62巷25號

電話:02 2586 6633

營業時間:12:00–22:00 (15:00–18:00午休)

粉絲專頁:三餐四季 精緻私廚

能在百年古蹟裡用餐，享受這樣的氛圍和蔡主廚的優質料理，真的是一件很棒的事！

三餐四季 精緻私廚是在今年2023年四月份新開幕的私廚

距離最近的捷運站是中山國小站，週邊有停車場和機車停車格，交通很方便。

三餐四季 精緻私廚位址前身其實是飛虎將軍陳納德、陳香梅故居

是一個充滿故事性的古蹟，但已經整修過了，

所以屋況看起完全不老舊，很有質感，有著高雅氣質！

目前採預約制，如果是臨時客來只能碰運氣了，因為店裡的位置真的不多。

三餐四季 精緻私廚 一樓用餐空間

採光很棒，空間及氛圍雅緻浪漫，

一樓是開放室用餐區，人數少的會安排在這區用餐。

三餐四季 精緻私廚 二樓用餐空間（包廂）

二樓有三間包廂，採光都很不錯，除了餐桌也有沙發區，

每一間都很有質感，還有戶外區，微涼的天在這裡乘涼肯定很舒服，

除了來用餐，也非常適合拍拍美照喔。

這裡也有不少藏酒，跟好友約在這裡品酒也是挺適合的。

三餐四季 精緻私廚餐點分享

A5九州王者 小田和牛＋龍蝦套餐 2680/人

魚魚今天要分享的是我們當天吃到的套餐，

以這價格可以吃到價值不斐的多種主菜和出色的料理手法，真的很划算的。

p.s.下圖是兩人份的A5九州王者套餐

胡椒寶貝小春雞

胡椒寶貝小春雞有著酥脆的外皮，肉質非常鮮甜軟嫩，

使用的是飼育15~20天左右的雞隻，

將雞隻先風乾後再烤，也才會有著這麼酥脆香的脆皮口感，

沾著主廚特製的醬汁或是胡椒鹽都非常美味。

濃湯花椒黑豚朱腩盅

濃湯花椒黑豚朱腩盅簡直太好喝！！

小小一盅有著超多食材，而且需要燉煮二~三天才能成就這一道！

選用的朱腩肉是不打抗生素的豬隻，

雖然看起來都沒有肥肉部份，但吃起來不只沒有肥膩感，肉質也是軟嫩不柴，

裡頭還有些許的中藥材，但喝起來沒有中藥苦澀味，

食材燉煮到很軟嫩，而且湯頭入味鮮美，

滿滿的精華真的讓人愛不釋口，偷偷說這碗我可是喝到見底呢，一滴都不想浪費！

蠔皇百花烏參

完全是可以當成宴客菜的一道！

烏參加上手打花枝漿，同時有著Q軟及彈牙感，口感很有層次感，

那蠔油香氣也不會蓋過食材的鮮甜味，太完美！

松露蛋白蒸原殼龍蝦

每一道都讓人驚豔！

這道是美國野生龍蝦，搭配松露及蒸蛋白

野生龍蝦吃起來的口感就是不一樣，肉鬆緊實有彈性，完全不會有鬆散感，

而且味道很甜點，主廚利用松露來點綴龍蝦的味道，沒有蓋過龍蝦的鮮甜美味，

底層的蒸蛋白也有著松露香氣，而且有著布丁般的綿密細緻滑嫩口感，太優質了這道料理。

鹿兒島A5和牛佐瑰鹽

老闆娘真的太可愛，為了讓我們知道這是真正鹿兒島A5和牛，還把證明書給我們看呢，

話說，這吃了一塊後，不用看證明書也知道這是上等好肉啦！

鹿兒島和牛認證需經過嚴謹的審查及管制及純正的血統證明

三餐四季的蔡主廚選擇了真正鹿兒島A5和牛，再挑選最棒的部位來料理，

呈上桌時那牛肉色澤及香氣太美好了。

油脂分佈均勻，雖然看起來是有著油脂，但口感清爽不膩、肉質細緻雪嫩，

一定要先吃吃原味再沾著松露鹽或是主廚特製醬汁，香味獨特濃郁，這道真的要給滿分了！

碧綠彩椒山藥河塘蔬

看起來就是炒時蔬之類的，但裡頭有著五種以上的食材，

不只口感豐富，還有著雞湯香氣呢。

荷葉珍珠鮑魚飯

因為魚魚是端午前去吃的，所以應景把荷葉珍珠鮑魚飯加入套餐裡，

這道如果可以外送或宅配，我一定會卯起來點，

米飯裡還有鹹蛋黃、蝦米之類的......吃起來還有著荷葉和鮑魚的香氣，

整體吃起來軟糯入味，味道及香氣都讓人太愛了。

楊枝甘露

最後用甜點楊枝甘露做ending，

滑順的口感，有著芒果、椰奶香還吃的到微酸的果粒，用它來當做一餐的結尾太正點了！

這麼棒的全套料理全是出自蔡主廚的好手藝，

蔡主廚有著將近27年的廚師經驗，先後任職於不少知名五星級飯店，

像是喜來登、東方文華、寒舍艾美......

每道料理不只是味道出色，連擺盤配色都看得出工夫，

約起來吧，一起來百年古蹟裡享用出色的餐點！

記得到二樓戶外拍拍美照呦！

三餐四季 精緻私廚

地址:台北市中山區新生北路三段62巷25號

電話:02 2586 6633

營業時間:12:00–22:00 (15:00–18:00午休)

粉絲專頁:三餐四季 精緻私廚