【鍋具/義大利CUOCO】大寶T3系列鈦晶岩炒鍋34cmVS鈦晶岩大寶鍋34cm 大容量8L 煎炒煮燉都適用
在2017年底，魚魚分享了一個很好用的34CM、8L大容量的鈦晶岩大寶鍋
這個鍋子在婆婆媽媽的口中評價很好，在2019年6月推出全新T3系列鈦晶岩大寶鍋。
也就是鈦晶岩大寶鍋的升級版，T3顧名思義為鈦晶岩第三代。
舊文回顧：【鍋具/食譜/義大利CUOCO】(影片)鈦晶岩大寶鍋(附蓋)34cm 年節必備大容量8L，煎炒煮燉都靠這鍋
外盒也很漂亮，當成禮物送婆婆媽媽也ｏｋ
鍋面很美，有點像星空，一點一點的，這是使用韓國獨家研發Titanium Volcanic 鈦晶岩鑄造技術，
粹取火山晶岩粒子，與鈦金屬完美結合，耐磨抗刮，但我個人還是用木鏟，才能減少鍋子損壞的機會，鍋子的壽命也會長一點。
材質：炒鍋：鋁合金、鈦晶岩；鍋蓋：強化玻璃、矽膠墊片、電木把手蓋
握把部份也很符合人體工學，還有設計掛孔，不用時還能掛起來，更減少空間。
全部需要組裝的部份只有鍋蓋，要看一下說明書喔，說明書解說的很清楚。
鍋蓋是前開式透氣孔，不會被蒸氣燙到手，也比較安全。
鍋底也有雷射雕刻，大寶T3系列鈦晶岩炒鍋的鍋子都有身份證，購買前都要認一下，不要買到仿冒品喔。
升級後的鍋面，鍋內無鉚釘，整個一體成型，食材不再卡溝縫，不藏物納垢，更易清潔，不孳生細菌、水鏽。
也可以避免金屬鉚件在烹煮過程釋放有毒物質或是生鏽之類的。
先來煎個厚厚的雞腿排試試，
大寶T3系列鈦晶岩炒鍋鍋面加熱快、蓋上鍋蓋後，導熱均勻，
通常只要鍋子導熱快或是蓄熱快的，瓦斯也能更省，厚厚的雞腿排是比較難熟，但導熱快的鍋子就不需要花太多時間了。
測試過後，這個鍋完全不沾、不黏，移動鍋面，雞腿會在鍋面上滑來滑去，完全不沾，
而且厚厚的雞腿排煎熟的時間並沒有花太久。
接著我都沒洗鍋，只用廚房紙巾擦拭鍋面一次，就接著煮下一道了。
再來一個金沙豆腐的改版好了，魚魚不太會煮很厲害的料理，所以我有做成功的，你們做起來大概也不會失敗了，
講到這個，我忽然想到，之前有人說什麼零失誤的麵包機，怎麼做都不會失敗，
那次我就很興奮的買了那台麵包機，哪知道試做了第三次才成功= = ~
金沙豆腐材料:
蔥二支，鹹蛋二顆，豆腐一盒。
油不用放到太多，之後還要炒鹹蛋，我怕太油。
所以一段時間後會翻面繼續煎炸，
炸到每面都金黃後，就先撈起備用，放入已壓碎的鹹蛋，
為什麼說是改版的金沙豆腐，因為我連蛋白都加了XD，正常版的金沙豆腐只是用蛋黃的，
如果只用蛋黃，那剩下的蛋白放在我家也沒人吃，乾脆全都加進去，別浪費了。
炒到鹹蛋起泡就可以放入豆腐了，拌炒均勻後再放入蔥。
這導熱速度太快了，不要用大火，才一下子就開始冒泡了，
獨特高溫高壓製程，貼面層層密合，基底層添加鈦金導磁底，加強導流聚熱功效，升級版後，也更輕量化
超香啊，感覺頗有個樣子的。
金沙豆腐女兒非常喜歡，這道也非常下飯。
通常煮這道，都會有些許的蛋黃黏在鍋上，
不過升級後的完全不沾，煮完整個鍋面只有油，其它什麼都沒黏在鍋上，
一體成型的鍋面也很好清洗，不怕卡垢或有沒洗到的部份。
獨特S型結合面，較傳統實心不沾塗減重70%。
S柱面結構氣孔，同時具有增進聚熱導流的效果，不只省油省瓦斯，煮一餐所需的時間也更少了。
其實舊款的也很好用，但鍋子當然也是追求好還要更好，
升級後，鍋內無鉚釘、也進化成五層複合底、採用創新的輕量化結構，鍋身的質感也更好了，
如果你們本來就很喜歡舊款的鈦晶岩大寶鍋，那麼升級版大寶T3系列鈦晶岩炒鍋你也一定會喜歡。
附上三年前的影片吧，懷念一下鈦晶岩大寶鍋
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