大大的世界 小小的魚魚

撰文。攝影：陳思伃/魚魚

【永和日本料理】千壽司永安店 google 4.5顆星  永安市場站高CP值平價生魚片 

新鮮又平價的餐點，吃過就愛上，回頭客多到爆炸！

千壽司永安店

地址:新北市永和區水源街39巷25號

電話: 02 2926 5797

營業時間:11:00~14:00  17:00~21:00

位在永和永安市場站巷弄的千壽司永安店，來吃過一次就已經納入我們最愛的店之一了，

千壽司永安店是評價很高的日本料理餐廳，

店內位置不算多，每到用餐時間實在是一位難求，

如果真的想吃就避開用餐時間或是先訂位吧。

菜單

有紙本菜單，店內也會在黑板上寫上當日隱藏版菜色，

除了單點，也有套餐組合，

我們這天兩大兩小來，先用單點的方式，選了一些自己特別想吃的，

如果你們不太知道怎麼點，也可以直接選擇套餐組合，

台面上很多都是當日新鮮到店的漁獲，像我們到的這天，師傅剛好在開魚，

超多新鮮漁獲看了都好吸引人。

因為人多，所以這天的上菜速度不算快，但美食是值得等待的。

海膽干貝堡  $180

海膽這東西實在很迷人你們不覺得嗎?

老實說我其實是為了海膽而來的，

但我只愛吃好吃的海膽，其它有點苦味或口感不是太好的海膽我們是不愛的，

千壽司的海膽  入口味道濃郁，甘甜度很高，味道甘甜，質感細膩

搭配著略為炙燒過的干貝一起入口，口感豐富唯美，這太讓人想再續盤了！

海膽壽司(兩貫) $190

喜歡海膽就再來個海膽壽司吧！

海膽的色澤及完整性可以看出這是高品質海膽，

將海膽用積雪昆布包著直接入口，

昆布的鹹、海膽的甜，這樣子的搭配更能吃出海膽的甘甜氣味。

蝦兵蟹膏海苔捲$140

肥嫩嫩的Q彈鮮蝦載著鮭魚卵與魚子，還有滿滿的蟹膏，

一口咬下，有著六種食材的豐富口感且鮮味十足，不會有腥口感。

這一味一吃就愛了愛了！太推了！

蔥醬雞肉串 $90

除了生食也有燒烤之類的，

雞肉烤到有點焦香味，味道太逼人了，搭配蔥醬吃起來口感更為清爽。

鮭魚五重奏 $220

原味、炙燒起司、焦糖、明太子、醬燒，一次給我們五種不同料理手法的鮭魚

如果喜歡鮭魚的這道也是必點的，

鮭魚的處理手法很好，入口都能吃到鮭魚的鮮味及油脂。

茶碗蒸$40

這應該是豪華版的吧，豪氣的放了不少料，還有魚子耶，吃起來滑嫩鮮甜。

廣島炸牡蠣$140

孩子們說它是滿分的廣島炸牡蠣，外酥內嫩不吃油，

酥脆且牡蠣入口爆漿，無論是沾椒鹽或是塔塔醬都好吃。

日式炸蝦 $90

裡頭不是蝦子，是蝦漿製成的，吃起來口感倒也是蠻Ｑ彈的，

搭配那超酥脆的麵衣，也是很快速的卡滋卡滋就被秒殺完了。

極上握壽司 (12貫)  $499

12貫 $499 ，本來想說這價錢的品質應該是一般般，但我錯了～

每一貫都不馬虎，食材非常新鮮，

基本一定會有海膽、蟹膏、鮭魚卵、天使紅蝦、干貝、鮭魚肚、比目魚，

另外會再看一下當天的漁獲有哪些來隨意搭配。

每一貫的用料都超實在的，蟹膏放超滿，使用的干貝等級也超棒，天使紅蝦甜爆了，

499能吃到這樣的水準和品質，太讓人滿意了。

漁夫蓋飯$580

壓軸就給它了！

這價錢及這份量實在太讓人滿意了！

生魚片就五種以上了，每塊的厚度都很夠誠意，不是給你薄片那種~

海膽、蟹膏、干貝、天使紅蝦.....份量都不少，干貝和紅蝦都給了兩份！

鮭魚卵也是不手軟的在給，

這碗漁夫蓋飯就是從第一口吃到最後一口的每一口都能吃到料就對了。

底層的醋飯也處理的很好，酸味及飯的軟硬口感都在水準之上。

蓋飯有附贈湯品，裡頭也是有料的，但我的重點都不在這些身上XD~

鮮爆甜美的生魚片及海膽才是我的最愛。

這價錢及份量，還有食材的新鮮度，難怪用餐時間一位難求，

吃了一次就愛上，我們大概時不時就會往千壽司跑了，

永安市場站高CP值平價生魚片，內行人才知道的巷弄美食，你們也來吃吃看吧。

千壽司永安店

地址:新北市永和區水源街39巷25號

電話: 02 2926 5797

營業時間:11:00~14:00  17:00~21:00